• Made in Italy: Staat voor hoogwaardige afwerking en een Italiaans kwaliteitsproduct.
• Verwarmingselementen en elektronica van Duitse makelij: Garanderen betrouwbaarheid en duurzame techniek.
• Uitstekende energie-efficiëntie: De lavastenen slaan de warmte lang op, waardoor energie wordt bespaard.
• Constante grilltemperatuur: Zelfs bij verminderd brandergebruik blijft het grilloppervlak heet.

Professionele gas lavasteengrill voor de gastronomie

De gas lavasteengrill met 18 kW vermogen is perfect geschikt voor professioneel gebruik in de gastronomie en detailhandel. Hij biedt een groot grilloppervlak, uitgerust met een eenvoudig afneembaar gietijzeren rooster. Deze combinatie garandeert een gelijkmatige warmteverdeling en uitstekende grillresultaten, vooral voor vleesproducten. De grill is ontworpen als een staand apparaat met open onderbouw, wat een eenvoudige bediening en reiniging mogelijk maakt.

Hoogwaardige uitrusting en veiligheid

Uitgerust met een veiligheidsthermokoppel dat de vlam bewaakt en bij het doven de gastoevoer automatisch afsluit, garandeert dit apparaat de hoogste veiligheid in de dagelijkse werkomgeving. De piëzo-elektrische ontsteking en de ergonomische draaiknoppen zorgen voor een eenvoudige en nauwkeurige bediening. De grill beschikt over twee aparte bedieningszones, een spatscherm en een gevormde vetopvangbak met uittrekbare opvanglade, wat het reinigen vergemakkelijkt. De behuizing is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal AISI 304, wat robuustheid en duurzaamheid verzekert.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze gas lavasteengrill is ideaal voor professioneel gebruik, vooral wanneer vleesgerechten bereid moeten worden. De krachtige brandertechniek en de doordachte veiligheidsuitrusting maken hem tot een betrouwbare partner in elke commerciële keuken. Combineerbaar met andere apparaten uit de serie „Paolo 900“ biedt hij flexibele toepassingsmogelijkheden. Of het nu in restaurants, snackbars of cateringbedrijven is – deze grill overtuigt door efficiëntie, veiligheid en eenvoudige bediening.

• ⚠️ Alle apparaten die op gas werken, moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Een afzuigsysteem wordt aanbevolen om optimale prestaties te garanderen.

1. Verwarm de lavastenen 10 tot 15 minuten voor.
2. Wacht totdat de stenen de volledige grilltemperatuur hebben bereikt.
3. De grillfunctie start wanneer infraroodstraling wordt afgegeven.

De "Pyrolyse-methode":

• Na de service de grill zonder grillgoed gedurende ca. 10–15 minuten op de hoogste stand zetten, zodat vet- en voedselresten op de roosters en stenen verbranden tot witte as.
• De stenen dienen om de paar dagen omgedraaid te worden.
• Reinig lavastenen nooit met chemische vetverwijderaars of afwasmiddel.
• Afhankelijk van de bezettingsgraad van het bedrijf moeten de stenen om de 6 tot 12 maanden volledig worden vervangen.