• Uitstekende energie-efficiëntie: De lavastenen slaan de warmte extreem lang op, wat het gasverbruik vermindert. Hierdoor blijft het grilloppervlak ook bij een lage branderstand constant heet.

Professionele gas lavasteengrill voor de gastronomie

De gas lavasteengrill met 23 kW vermogen is ideaal voor professioneel gebruik in de gastronomie en detailhandel. Hij overtuigt door zijn robuuste constructie en hoogwaardige afwerking van roestvrij staal AISI 304, die duurzaamheid en eenvoudige reiniging garandeert. Het schuin geplaatste grillrooster met V-profiel zorgt voor een optimale vetafvoer en een gelijkmatige warmteverdeling, wat perfecte grillresultaten mogelijk maakt.

Hoogwaardige uitrusting en doordachte details

Uitgerust met een veiligheidsthermo-element dat de gastoevoer automatisch afsluit bij het doven van de vlam, biedt de grill maximale veiligheid. De piezo- en elektrische ontsteking maken een eenvoudige en betrouwbare ontsteking mogelijk. De ergonomische draaiknoppen zorgen voor een precieze temperatuurregeling. Daarnaast zorgt de vormgestanste vetopvangbak voor een schone bediening, terwijl de spatscherm en afgeronde hoeken het werkcomfort verhogen.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze gas lavasteengrill is perfect geschikt voor de bereiding van vleesproducten op het hoogste niveau. Dankzij de combineerbare constructie met andere apparaten uit de Mario 700-serie kan hij flexibel in elke professionele keuken worden geïntegreerd. De stabiele onderbouw met twee deuren biedt extra opbergruimte en vergemakkelijkt de organisatie. Al met al is deze grill een uitstekende keuze voor gastronomische ondernemers die waarde hechten aan kwaliteit, veiligheid en functionaliteit.

• ⚠️ Alle apparaten op gas moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Een afzuigsysteem wordt aanbevolen voor optimale prestaties en gebruik.

1. Verwarm lavastenen 10 tot 15 minuten voor.
2. De stenen bereiken de volledige grilltemperatuur en stralen infrarood uit.

De "Pyrolyse-methode":

• Na de service de grill zonder grillgoed gedurende ca. 10–15 minuten op de hoogste stand zetten, zodat vet- en voedselresten op de roosters en stenen verbranden tot witte as.
• De stenen dienen om de paar dagen omgedraaid te worden.
• Reinig lavastenen nooit met chemische vetverwijderaars of afwasmiddel.
• Afhankelijk van de bezettingsgraad van het bedrijf moeten de stenen om de 6 tot 12 maanden volledig worden vervangen.