• Made in Italy: Hoogwaardige Italiaanse productie garandeert duurzame en betrouwbare kwaliteit.
• Verwarmingselementen en elektronica van Duitse makelij: Zorgen voor een efficiënte en nauwkeurige temperatuurregeling.
• Constante temperatuur: Voorkomt het afkoelen van het water bij het toevoegen van de pasta voor perfecte al dente-resultaten.

Professionele elektrische pastakoker voor de gastronomie

De elektrische pastakoker met een inhoud van 11 liter is ideaal voor professioneel gebruik in de gastronomie en detailhandel. Met een vermogen van 3,5 kW zorgt het apparaat voor een snelle en efficiënte bereiding van pasta en andere deegwaren. Het compacte ontwerp als tafelmodel maakt een flexibele plaatsing in elke keuken mogelijk.

Hoogwaardige materialen en doordachte functies

De behuizing is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal AISI 304, terwijl het bassin is gemaakt van roestvrij staal AISI 316 – dit garandeert duurzaamheid en eenvoudige reiniging. Een geperforeerde bodem zorgt voor optimale watercirculatie en daarmee een gelijkmatige warmteverdeling. De temperatuurregelbare bediening met veiligheidsthermostaat garandeert een precieze en veilige bediening. Praktische details zoals een spatbescherming, afgeronde hoeken en een bedieningscontrolelampje maken het doordachte ontwerp compleet.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze pastakoker is de perfecte keuze voor professionele keukens die waarde hechten aan betrouwbaarheid en efficiëntie. Hij is uitermate geschikt voor het bereiden van pasta, deegwaren en vergelijkbare gerechten in restaurants, bedrijfsrestaurants of cateringbedrijven. Door de combinatie met andere apparaten uit de Lorenzo 600-serie kan de keukenorganisatie ideaal worden uitgebreid en geoptimaliseerd.

• ⚠️ Alle apparaten met een driefasenaansluiting moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Schakel het apparaat nooit in als er geen water in de kuip zit.

1. Vul de kuip tot aan de gemarkeerde maximale vullijn met water voordat de hoofdschakelaar wordt ingeschakeld.
2. Verwarm het apparaat voor het eerste kookgebruik eenmaal volledig met water en giet het water daarna weg.

Dagelijkse waterverversing:

• Laat het water na gebruik volledig weglopen, omdat zure zetmeelresten het roestvrij staal aantasten.
• Gebruik alleen milde reinigingsmiddelen en zachte sponzen; nooit staalwol.

Regelmatig ontkalken:

• Verwijder kalkaanslag regelmatig met een ontkalker en spoel daarna grondig na met schoon water