• Opzetrek met druiprooster: Overtollige olie druppelt terug in de frituurbak, wat de hygiëne verbetert en olie bespaart.
• Extra groot oppervlak: Zorgt voor gelijkmatig frituren in olie voor optimale gaarresultaten.
• Oliegeleidingsplaat: Zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de hete olie en voorkomt koude zones.
• Afneembaar bedieningsmodule: Vergemakkelijkt het reinigen en verhoogt de hygiëne.

Professionele elektrische friteuse voor horeca en detailhandel

Deze elektrische friteuse met een inhoud van 30 liter is ideaal voor professioneel gebruik in de horeca en detailhandel. Hij is speciaal ontwikkeld voor de bereiding van deegwaren zoals krapfen, Berliner of donuts, evenals voor vis en gebak. Door het compacte ontwerp als tafelmodel is hij flexibel in elke keuken te integreren en biedt hij een efficiënte oplossing voor hoge eisen.

Hoogwaardige afwerking en doordachte functies

De behuizing is gemaakt van robuust chroom-nikkelstaal AISI 201, terwijl de bak is vervaardigd uit duurzaam roestvrij staal AISI 304, wat een lange levensduur en eenvoudige reiniging garandeert. Het gladde oppervlak zorgt voor hygiënische omstandigheden. De friteuse beschikt over een optimale en gelijkmatige warmteverdeling, geregeld door een betrouwbaar thermostaat en een automatische uitschakeling. Een aan de voorkant aangebrachte olieafvoer met beveiliging en een aftapkraan vergemakkelijken het veilig en schoon legen van de frituurolie. Het frituurmandje is voorzien van een dubbele lijnvoering en een hittebestendig handvat van bakeliet, wat het gebruik comfortabel en veilig maakt.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze elektrische friteuse is een krachtig apparaat van 5 kW dat perfect geschikt is voor professioneel gebruik in bakkerijen, snackbars en visrestaurants. Hij overtuigt door zijn robuuste constructie, eenvoudige bediening en veelzijdige inzetmogelijkheden. Vooral geschikt voor de bereiding van gebak en vis, waarbij gelijkmatige hitte en veiligheid cruciaal zijn. Met deze friteuse investeert u in een betrouwbaar en efficiënt keukenapparaat dat uw dagelijkse werkzaamheden aanzienlijk vereenvoudigt.

• ⚠️ Het apparaat vereist een professionele aansluiting op driefasestroom.
• ⚠️ Een afzuigsysteem verbetert de prestatie en het gebruik.
• ⚠️ Plaats het apparaat waterpas, niet naast waterbronnen.

1. Let altijd op de juiste oliehoeveelheid tussen min en max.
2. Gebruik het apparaat nooit zonder olie in het bakgedeelte.
3. Verwijder overtollig ijs van diepvriesproducten vóór het frituren.

Dagelijks:

• Na de dienst de olie door een zeef of filter in een bak laten lopen om frituuroverblijfselen te verwijderen. Vervolgens het bad schoonvegen en de schone olie teruggieten.
• De behuizing dagelijks afnemen met een geschikt vetoplossend middel en een vochtige doek. Geen schuursponzen of krassende borstels gebruiken.

Bij olie verversen:

• Oude olie volledig verwijderen, het bad vullen met water en een speciale frituurreiniger en kort laten koken.
• Na het koken het water afvoeren en het bad meerdere keren met schoon water spoelen.
• Voordat nieuwe olie wordt toegevoegd, moet het bad volledig droog zijn.