• Made in Italy: Staat voor hoge kwaliteit en zorgvuldige afwerking, wat een lange levensduur garandeert.
• Absoluut voorzichtig: De gelijkmatige warmteverdeling voorkomt aanbranden van melk, soepen of purees en behoudt de smaak.
• Gelijkmatige warmte: De verwarming van alle zijden zorgt voor constante temperaturen en gelijkmatige gaartijden.
• Perfect voor langzaam garen: Ideaal om warm te houden, stoven of voor "Cook & Chill"-productie, wat flexibiliteit in de keuken mogelijk maakt.
• Gemakkelijker schoonmaken: Doordat er niets aanbakt, volstaat meestal eenvoudig spoelen en afnemen, wat tijd en moeite bespaart.

Professionele elektrische kookketel voor de gastronomie

De elektrische kookketel met een inhoud van 55 l is speciaal ontworpen voor professioneel gebruik in de gastronomie en detailhandel. Hij overtuigt door zijn indirecte verwarming met een vermogen van 9 kW, die een zorgvuldige en gelijkmatige verwarming van de gerechten garandeert. Dankzij de robuuste constructie is deze kookketel ideaal voor grote hoeveelheden en intensief gebruik in keukens met hoge eisen.

Hoogwaardige materialen en doordachte uitrusting

De behuizing en ketel zijn vervaardigd uit roestvrij staal AISI 304, dat bijzonder duurzaam en hygiënisch is. De bodem is gemaakt van roestvrij staal AISI 316, wat een verhoogde corrosiebestendigheid biedt. Voor meer comfort zorgen de wateraanvoer en de aftapkraan, die het vullen en reinigen vergemakkelijken. Een veiligheidsthermostaat en een bedieningscontrolelampje garanderen een veilige en eenvoudige bediening. De dubbelwandige constructie met veerontlastend deksel zorgt voor optimale warmteopslag en spatscherm.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze kookketel is de perfecte keuze voor keukens die vertrouwen op betrouwbaarheid en efficiëntie. Hij is uitstekend geschikt voor het koken van grote hoeveelheden soepen, stoofschotels of sauzen in de gastronomie en cateringsector. De combinatie van indirecte verwarming en hygiënisch roestvrij staal maakt hem tot een duurzaam en onderhoudsarm apparaat. Met zijn eenvoudige bediening en robuuste constructie is het een onmisbaar hulpmiddel voor professionele keukens.

• ⚠️ Houd er rekening mee dat alle apparaten met een driefasenaansluiting door een vakman moeten worden aangesloten.

• Laat de ketel afkoelen en week alleen de aangekoekte resten in. Gebruik nooit staalwol, schuurmiddelen of chloorhoudende reinigers om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met levensmiddelveilige kraanolie.
• Verwijder kalkaanslag consequent om een optimale warmteoverdracht te garanderen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd op een kier staan voor ventilatie.