• Made in Italy: Staat voor hoge kwaliteit en betrouwbaarheid bij de productie.
• Absoluut voorzichtig: De gelijkmatige warmteverdeling voorkomt het aanbranden van melk, soepen of purees.
• Gelijkmatige warmte: De ketel wordt rondom verwarmd, wat een constante temperatuur garandeert.
• Perfect voor lang garen: Uitstekend geschikt om warm te houden, stoven of voor de "Cook & Chill"-productie.
• Gemakkelijker schoonmaken: Omdat er geen aanbranding optreedt, volstaat meestal een eenvoudige spoeling en afvegen.

Professionele elektrische kookketel voor de gastronomie

De elektrische kookketel met een inhoud van 200 l is ideaal voor gebruik in grootkeukens en de voedingsmiddelenhandel. Dankzij de indirecte verwarming met een vermogen van 32 kW wordt een gelijkmatige en zorgvuldige opwarming gegarandeerd, wat vooral bij gevoelige gerechten voordelig is. Het apparaat is ontworpen als een vrijstaand toestel en biedt door zijn hoogwaardige afwerking een lange levensduur.

Hoogwaardige materialen en doordachte uitrusting

De ketel is vervaardigd uit roestvrij staal AISI 304, terwijl de bodem gemaakt is van bijzonder slijtvast roestvrij staal AISI 316. Dit zorgt voor een hoge corrosiebestendigheid en hygiëne. De dubbelwandige constructie met indirecte verwarming minimaliseert het energieverbruik en beschermt tegelijkertijd tegen verbranding. Een veiligheidsthermostaat en een bedieningscontrolelampje garanderen een veilige en gecontroleerde bediening. Praktisch zijn bovendien de wateraanvoer en de aftapkraan van verchroomd messing, die het vullen en reinigen vergemakkelijken.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze elektrische kookketel is perfect geschikt voor professionele keukens waar grote hoeveelheden voedsel voorzichtig en efficiënt bereid moeten worden. Dankzij het temperatuurregelbare vermogen en de handmatige drukcontrole biedt hij maximale flexibiliteit bij de bereiding van diverse gerechten. De eenvoudige bediening en het lage energieverbruik maken hem tot een duurzame en economische keukenhulp.

• ⚠️ Alle apparaten met een driefasenaansluiting moeten door een vakman worden aangesloten.

• Laat de ketel afkoelen en week de aangekoekte resten alleen in. Gebruik nooit staalwol, schuurmiddelen of chloorhoudende reinigers om roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanvet.
• Verwijder kalkaanslag consequent om een optimale warmteoverdracht te garanderen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbelwandige mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd op een kier staan voor ventilatie.