• Hogedrukfrituren bespaart olie en energie: Vermindert het verbruik van grondstoffen en verlaagt de operationele kosten.
• Eenvoudige verplaatsing door wieltjes: Verhoogt de flexibiliteit in de werkruimte en vergemakkelijkt de reiniging.
• Veilig openen/sluiten van het deksel met hermetisch sluitmechanisme: Garandeert maximale veiligheid en voorkomt ongevallen.
• Licht en robuust aluminiumdeksel voor moeiteloos openen en sluiten: Verbetert de hanteerbaarheid en verhoogt de levensduur van het product.
• Frituurprincipe - lage temperatuur en hogedruk voor krokant aan de buitenkant en mals vanbinnen: Zorgt voor optimale gaarkwaliteit en een bijzonder smaakvol resultaat.

Professionele hogedrukfriteuse voor de gastronomie

Deze elektrische hogedrukfriteuse met een inhoud van 24 liter is perfect geschikt voor professioneel gebruik in de gastronomie. Hij maakt het mogelijk om snel en voorzichtig groenten, fruit, vlees en vis te frituren. Dankzij de handmatige temperatuurregeling behoudt u te allen tijde volledige controle over het frituurproces. De robuuste constructie zorgt voor een lange levensduur, zelfs bij intensief gebruik.

Hoogwaardige uitrusting en veiligheid

Het frituurbad en de mand zijn vervaardigd uit roestvrij staal AISI 304, wat een hygiënisch en duurzaam gebruik garandeert. Het deksel van aluminium en andere onderdelen van roestvrij staal SS201 dragen bij aan de stabiliteit en bescherming van de installatie. Voor maximale veiligheid zorgen een ingebouwde oververhittingsbeveiliging bij 230 °C en een overdruk- en veiligheidsventiel. De vier wielen met parkeerrem maken een flexibele positionering van de friteuse mogelijk.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze hogedrukfriteuse is ideaal voor restaurants, hotels, fastfoodzaken, snackbars en bedrijfskantines die waarde hechten aan efficiënt en veilig frituren. Hij overtuigt door krachtige 13,5 kW en een capaciteitssterke frituurhoeveelheid van 24 liter. Met zijn compacte ontwerp past hij in elke professionele keuken en ondersteunt hij een soepel werkproces. Een betrouwbaar apparaat voor iedereen die hoge kwaliteit en veiligheid in het dagelijkse gastronomiebedrijf waardeert.

• ⚠️ Alle apparaten met driefasenaansluiting moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Een afzuiginstallatie wordt aanbevolen voor optimale prestaties en gebruik.
• ⚠️ Het apparaat moet horizontaal staan en mag niet naast waterbronnen worden geplaatst.
• ⚠️ De juiste hoeveelheid olie (min/max) moet altijd in acht worden genomen.

1. Gebruik universele plantaardige oliën, behalve pindaolie, na de juiste voorbehandeling.
2. Gebruik het apparaat nooit leeg of met gebruikte olie.
3. De maximale vulhoeveelheid bedraagt 8 kg voedsel om overstromen te voorkomen.
4. Open het deksel alleen wanneer de druk volledig is afgevoerd.

Dagelijks:

• Na de dienst de olie door een zeef of filter in een bak laten lopen om frituuroverblijfselen te verwijderen. Vervolgens het bad schoonvegen en de schone olie teruggieten.
• De behuizing dagelijks afnemen met een geschikt vetoplossend middel en een vochtige doek. Geen schuursponzen of krassende borstels gebruiken.

Bij olie verversen:

• Oude olie volledig verwijderen, het bad vullen met water en een speciale frituurreiniger en kort laten koken.
• Na het koken het water afvoeren en het bad meerdere keren met schoon water spoelen.
• Voordat nieuwe olie wordt toegevoegd, moet het bad volledig droog zijn.