• Grote frituurcapaciteit: In de grote frituurpan kunnen bijzonder veel stukjes gebakken vis in één werkgang worden bereid. Dit verhoogt de efficiëntie en verkort de bereidingstijd.
• Efficiënt warmtegebruik: De afgaswarmte wordt gebruikt voor de extra verwarming van de radiatorribben. Hierdoor wordt energie bespaard en worden de operationele kosten verlaagd.

Professionele hogedrukfriteuse voor de gastronomie

Deze elektrische hogedrukfriteuse met een inhoud van 24 liter is ideaal voor professioneel gebruik in de gastronomie en detailhandel. Hij overtuigt door zijn krachtige 12 kW verwarmingsvermogen, dat snel en gelijkmatig frituren mogelijk maakt. De handmatige bediening garandeert een nauwkeurige controle over het frituurproces en zorgt voor optimale resultaten bij diverse gerechten.

Robuuste constructie en doordachte details

Gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal biedt de friteuse een duurzame en onderhoudsvriendelijke oppervlakte. Het 3 mm dikke frituurbekken is extra diep ontworpen en zorgt voor een veilige hantering van grote porties. De geïntegreerde roestvrijstalen bak is bijzonder robuust en bestand tegen dagelijks gebruik. Ventilatiesleuven zorgen voor thermische luchtuitwisseling, terwijl de achterzijde met afvoerkanaal en de propaangasverwarming een flexibele plaatsing op vrijwel elke locatie mogelijk maken.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze hogedrukfriteuse is perfect voor professionals die waarde hechten aan efficiënte prestaties en duurzaamheid. Hij is uitstekend geschikt voor gebruik in restaurants, snackbars en cateringbedrijven waar grote hoeveelheden snel en betrouwbaar gefrituurd moeten worden. Dankzij de naar keuze rechts of links aangebrachte deeg- en paneerbakken worden de werkprocessen bovendien vereenvoudigd. Al met al biedt dit apparaat een ideale combinatie van vermogen, robuustheid en gebruiksvriendelijkheid voor veeleisende keukenomgevingen.

• ⚠️ Alle apparaten met een driefasenaansluiting moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Een afzuiginstallatie wordt aanbevolen voor optimale prestaties en gebruik.
• ⚠️ Het apparaat moet waterpas staan en mag niet naast waterbronnen worden geplaatst.
• ⚠️ Altijd de juiste hoeveelheid olie in acht nemen (Min/Max).

1. Het apparaat mag niet zonder olie worden gebruikt om schade aan de verwarmingselementen te voorkomen.
2. Open het deksel alleen wanneer de druk volledig is afgevoerd.

Dagelijks:

• Na de dienst de olie door een zeef of filter in een bak laten lopen om frituuroverblijfselen te verwijderen. Vervolgens het bad schoonvegen en de schone olie teruggieten.
• De behuizing dagelijks afnemen met een geschikt vetoplossend middel en een vochtige doek. Geen schuursponzen of krassende borstels gebruiken.

Bij olie verversen:

• Oude olie volledig verwijderen, het bad vullen met water en een speciale frituurreiniger en kort laten koken.
• Na het koken het water afvoeren en het bad meerdere keren met schoon water spoelen.
• Voordat nieuwe olie wordt toegevoegd, moet het bad volledig droog zijn.