Hoogwaardige kookpan voor professionele keukens

Deze kookpan met deksel uit de PRIMA MATERA-serie van DE BUYER is ideaal voor het koken en sudderen van grote hoeveelheden. Hij is speciaal ontwikkeld voor gebruik in de gastronomie en detailhandel en overtuigt door zijn eersteklas materiaalcombinatie. Met een diameter van 200 mm biedt hij voldoende volume voor diverse toepassingen in de professionele keuken.

Materiaal en afwerking voor optimale kookresultaten

Het kookgerei bestaat voor 90% uit koper, wat een uitstekende warmtegeleiding garandeert en zo een nauwkeurige controle van het kookproces mogelijk maakt. Hierdoor ontstaat een ideale warmtecirculatie in de gehele pan, wat leidt tot gelijkmatige en smaakvolle resultaten. Het binnenmateriaal van 10% roestvrij staal AISI 304 zorgt voor een veilige voedselgeschiktheid en vergemakkelijkt het reinigen. De twee genietete handgrepen van gietroestvrij staal bieden een comfortabele hantering met minimale ruimte-inname. Nieuw is de speciaalbodem geschikt voor inductie, die gebruik op alle soorten kookplaten toestaat.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze kookpan is perfect geschikt voor professionele koks die waarde hechten aan nauwkeurige temperatuurregeling en duurzame kwaliteit. Hij is ideaal voor het koken, sudderen en bereiden van grote hoeveelheden in de gastronomie. Door de universele compatibiliteit met alle kookplaten, inclusief inductie, is hij veelzijdig inzetbaar en ondersteunt hij efficiënt werken in elke professionele keuken. Een onmisbaar accessoire voor veeleisende horecagelegenheden.

Koperonderhoud:

• Koper oxideert na verloop van tijd op natuurlijke wijze en ontwikkelt een patina.
• Om de stralende glans van het oppervlak te behouden, behandelt u het materiaal regelmatig met een geschikte polijstpasta.

Roestvrijstalen onderhoud:

• Om het hoogwaardige oppervlak duurzaam te beschermen en vlekvorming te voorkomen, reinigt u het product uitsluitend met de hand met warm water, een mild afwasmiddel en een zachte doek.