Hoogwaardige braadpan voor nauwkeurig koken

Deze braadpan valt op door zijn wandvormen in Lyon-stijl, die ideaal zijn voor braden, aanbakken en flambéen. Hij is vervaardigd uit 90% koper, wat een uitstekende warmtegeleiding garandeert en daarmee een perfecte controle over het bereidingsproces mogelijk maakt. Het binnenmateriaal van 10% roestvrij staal AISI 304 zorgt voor een voedselveilige oppervlakte en eenvoudige verzorging, zonder de positieve eigenschappen van koper te beïnvloeden. Het ergonomisch gevormde, geniette handvat van gegoten roestvrij staal blijft altijd koel en biedt een comfortabele grip. De pan is uitgerust met een speciale inductiebodem en is daardoor geschikt voor alle soorten kookplaten, inclusief inductie.

Veelzijdig inzetbaar in de professionele keuken

Deze pan is perfect voor gebruik in open keukens en bij het garnieren direct aan tafel. Hij maakt uitzonderlijke kookresultaten mogelijk bij diverse bereidingswijzen. Dankzij de universele inzetbaarheid op alle kookplaten is hij veelzijdig inzetbaar in de gastronomie – of het nu gaat om het scherp aanbakken van vlees, het zacht garen van groenten of het flambéen van gerechten. Het tijdloze en verfijnde uiterlijk maakt hem bovendien tot een aantrekkelijk onderdeel van elke professionele keuken.

Koperonderhoud:

• Koper oxideert na verloop van tijd op natuurlijke wijze en ontwikkelt een patina.
• Om de stralende glans van het oppervlak te behouden, behandelt u het materiaal regelmatig met een geschikte polijstpasta.

Roestvrijstalen onderhoud:

• Om het hoogwaardige oppervlak duurzaam te beschermen en vlekvorming te voorkomen, reinigt u het product uitsluitend met de hand met warm water, een mild afwasmiddel en een zachte doek.