Hoogwaardige koekenpan voor precies koken

Deze koekenpan is vervaardigd uit 90% koper, wat een uitstekende warmtegeleiding garandeert en daardoor een nauwkeurige controle van het kookproces mogelijk maakt. De binnenzijde bestaat uit 10% roestvrij staal AISI 304, dat bijzonder voedselveilig is en een eenvoudige reiniging garandeert. Het ontwerp met wanden in Lyon-stijl is ideaal voor braden, aanbraden en flambéën. Het ergonomische handvat van gegoten roestvrij staal blijft koel en biedt door zijn gebogen vorm een comfortabele grip. Daarnaast beschikt de pan over een speciale bodem, waardoor hij geschikt is voor alle kookplaten, inclusief inductie.

Veelzijdig gebruik in de professionele keuken

Deze pan is perfect voor het presenteren en serveren in open keukens, waar kwaliteit en uitstraling even belangrijk zijn. Dankzij de uitstekende warmteverdeling slagen vlees, groenten en sauzen bijzonder gelijkmatig en voorzichtig. De combinatie van koper en roestvrij staal maakt het een duurzaam en onderhoudsvriendelijk kookgerei, dat in elke professionele keuken veelzijdig ingezet kan worden. Of het nu gaat om scherp aanbraden of voorzichtig stoven – deze pan ondersteunt elke bereidingswijze betrouwbaar en stijlvol.

Koperonderhoud:

• Koper oxideert na verloop van tijd op natuurlijke wijze en ontwikkelt een patina.
• Om de stralende glans van het oppervlak te behouden, behandelt u het materiaal regelmatig met een geschikte polijstpasta.

Roestvrijstaalonderhoud:

• Om het hoogwaardige oppervlak duurzaam te beschermen en vlekvorming te voorkomen, reinigt u het product uitsluitend met de hand met warm water, een mild afwasmiddel en een zachte doek.