Hoogwaardige conische braadpan voor nauwkeurig koken

Deze sauteuse valt op door zijn conische vorm, die een kleine diameter aan de onderkant combineert met een grotere aan de bovenrand. Dit zorgt voor een snelle en gelijkmatige opwarming, terwijl overtollig vocht efficiënt verdampt. Het kookgerei bestaat voor 90% uit koper, wat zorgt voor een uitstekende warmtegeleiding en daarmee uitzonderlijke kookresultaten garandeert. De binnenzijde is voorzien van 10% roestvrij staal AISI 304, wat een optimale voedselveiligheid waarborgt zonder de positieve eigenschappen van koper te verminderen. Het ergonomische handvat van gietstaal blijft ook bij langdurig gebruik koel en biedt dankzij de Frans gebogen vorm een comfortabele grip. Een speciale inductiebodem maakt de pan bovendien geschikt voor alle soorten kookplaten, inclusief inductie.

Ideaal voor het inkoken en veelzijdig gebruik

De pan is perfect geschikt om sauzen in te koken en te reduceren, omdat de vorm snelle verwarming en verdamping bevordert. Hij is uitstekend voor zacht stoven en voorzichtig aanbraden, waardoor hij veelzijdig inzetbaar is in professionele keukens. Door de combinatie van koper en roestvrij staal is het kookgerei bijzonder duurzaam en bestand tegen slijtage. Of het nu op gas, elektrisch of inductiekookplaten is – deze pan biedt altijd nauwkeurige temperatuurcontrole en optimale resultaten bij het bereiden van veeleisende gerechten.

Koperonderhoud:

• Koper oxideert na verloop van tijd op natuurlijke wijze en ontwikkelt een patina.
• Om de stralende glans van het oppervlak te behouden, behandelt u het materiaal regelmatig met een geschikte polijstpasta.

Roestvrijstalen onderhoud:

• Om het hoogwaardige oppervlak duurzaam te beschermen en vlekvorming te voorkomen, reinigt u het product uitsluitend met de hand met warm water, een mild afwasmiddel en een zachte doek.