Hoogwaardige braadpan voor nauwkeurig koken

Deze conische braadpan met een diameter van 200 mm is ideaal voor het inkoken van sauzen. De kleine diameter aan de bodem zorgt voor een snelle en gelijkmatige warmteverdeling, terwijl de grotere bovenste diameter het efficiënt verdampen van vocht mogelijk maakt. Het kookgerei bestaat voor 90% uit koper, wat een uitzonderlijke warmtegeleiding garandeert, en voor 10% uit roestvrij staal aan de binnenzijde, wat optimale voedselveiligheid biedt. Het ergonomisch gevormde, geniette handvat van gegoten roestvrij staal blijft koel tijdens het koken en zorgt voor een comfortabele bediening.

Veelzijdig gebruik voor alle kookplaten

De pan is uitgerust met een speciale inductiebodem en kan daardoor op alle soorten kookplaten worden gebruikt, inclusief inductiekookplaten. Hij is uitstekend geschikt voor het zachtjes stoven, inkoken en reduceren van vloeistoffen, evenals voor het bereiden van delicate sauzen. Dankzij de hoogwaardige materialen en doordachte vorm is het een onmisbaar gereedschap in professionele keukens en voor ambitieuze hobbykoks die waarde hechten aan nauwkeurige controle tijdens het koken.

Koperonderhoud:

• Koper oxideert na verloop van tijd op natuurlijke wijze en ontwikkelt een patina.
• Om de stralende glans van het oppervlak te behouden, behandelt u het materiaal regelmatig met een geschikte polijstpasta.

Roestvrijstalen onderhoud:

• Om het hoogwaardige oppervlak duurzaam te beschermen en vlekvorming te voorkomen, reinigt u het product uitsluitend met de hand met warm water, een mild afwasmiddel en een zachte doek.