Hoogwaardige ovale vispan voor professionele eisen

Deze ovale speciale vispan van DE BUYER uit de CARBONE PLUS-serie is ideaal voor het garen van hele vissen en is speciaal ontwikkeld voor gebruik onder een salamandergrill. Het dikke witstalen plaatmateriaal zorgt voor een snelle temperatuurstijging en een gelijkmatige warmteverdeling, wat resulteert in een perfect grillresultaat. De pan bereikt hoge temperaturen die een optimale Maillard-reactie mogelijk maken en zo zorgen voor een uitstekende karamellisatie van de gerechten. Een natuurlijke anti-aanbaklaag ontstaat door het geleidelijke inbranden van het oppervlak, naarmate de pan vaker wordt gebruikt, waardoor het aanplakken van voedsel wordt geminimaliseerd. Het genietstalen handvat garandeert een duurzame stabiliteit en veilige bediening. De ergonomische kromming à la française maakt het vasthouden en keren van de pan eenvoudiger.

Perfecte toepassingsgebieden en veelzijdig gebruik

Deze vispan is uitstekend geschikt voor professioneel gebruik in de gastronomie, vooral bij het grillen en warmhouden van visgerechten onder salamandergrills. Hij kan op alle soorten kookplaten worden gebruikt, inclusief inductie, wat zijn veelzijdigheid in de dagelijkse keuken benadrukt. Door de speciale vorm en materiaalkeuze is hij uitstekend geschikt voor het voorzichtig en tegelijk aromatisch bereiden van vis en andere delicate gerechten die een precieze warmtevoorziening vereisen.

• Tip: voorverwarmen met weinig vet.
• Inbranden vóór het eerste gebruik.

• Afblussen met water en afspoelen met warm water.
• Droogmaken en licht invetten.
• Op een droge plaats bewaren.
• Geen reinigingsmiddelen gebruiken.
• Niet in de vaatwasser wassen.