Ovale vispan voor nauwkeurig garen

Deze ovale specialiteitenpan is perfect geschikt voor het garen van hele vissen en is speciaal ontwikkeld voor gebruik onder een salamandergrill. Het dikke witstalen blad zorgt voor een snelle temperatuurstijging en een gelijkmatige warmteverdeling, waardoor een optimale bruining en karamellisatie mogelijk wordt. Door de natuurlijke antiaanbakwerking, die zich bij gebruik versterkt, blijft het te garen product voorzichtig en zonder aanbakken in de pan. Het gerivetteerde stalen handvat garandeert een veilige en duurzame bediening, terwijl de ergonomische kromming zorgt voor een eenvoudige hantering.

Veelzijdige toepassingsmogelijkheden in de professionele keuken

Deze pan is ideaal voor grillen, warmhouden en braden onder salamandergrills en op alle soorten kookplaten, inclusief inductie. Hij is bijzonder nuttig in professionele keukens die waarde hechten aan nauwkeurig en voorzichtig garen van vis. De hoge temperatuurbestendigheid maakt de Maillard-reactie mogelijk, die zorgt voor een smaakvolle korst. Dankzij de ovale vorm is hij optimaal voor langwerpige visstukken of hele vissen, die een gelijkmatige warmte nodig hebben om hun volle aroma te ontwikkelen.