Hoogwaardige Lyonnaise braadpan voor professionele eisen

Deze braadpan van gewalst staal is perfect geschikt voor het aanbraden, grillen en bruinen van vlees, vis en eieren. Het dikke witstaal zorgt voor een snelle temperatuurstijging en een gelijkmatige warmteverdeling, waardoor gerechten optimaal worden gegaard. De wanden van de pan zijn in Lyon-stijl gesneden, wat het eenvoudig glijden van het voedsel in een schaal mogelijk maakt. Door het vermogen om hoge temperaturen te bereiken, wordt de Maillard-reactie gestimuleerd, wat zorgt voor een intens aroma en een smakelijke karamellisatie van het sap. Na verloop van tijd ontstaat er een natuurlijke antiaanbaklaag, omdat de pan zich door het inbranden steeds beter aan het bakken aanpast.

Veelzijdig gebruik en ergonomisch ontwerp

De pan is geschikt voor alle soorten kookplaten, inclusief inductie, en biedt daarmee maximale flexibiliteit in de keuken. Het onlosmakelijk geniette stalen handvat met Franse kromming zorgt voor een gemakkelijk gebruik en ergonomische grip, wat het werk in de keuken vergemakkelijkt. Ideaal voor professioneel gebruik in de gastronomie en catering, waar gelijkmatige warmte en robuustheid vereist zijn. Of het nu gaat om scherp aanbraden of zachtjes bruinen – deze pan voldoet aan de hoogste eisen en ondersteunt efficiënt werken.

• De pan goed voorverwarmen vóór het koken.
• Voor het eerste gebruik is het inbranden noodzakelijk.

• Afblussen met water, afspoelen met warm water.
• Afdroogden en licht invetten.
• Op een droge plaats bewaren.
• Geen reinigingsmiddelen gebruiken en niet in de vaatwasser wassen.