Hoogwaardige Lyonnaise braadpan voor professionele eisen

Deze braadpan van gewalst staal overtuigt door zijn robuuste afwerking en is ideaal voor het aanbraden, grillen en bruinen van vlees, vis en eieren. Het dikke witstalen plaatmateriaal zorgt voor een snelle temperatuurstijging en een gelijkmatige warmteverdeling, wat een perfecte garing mogelijk maakt. De wanden zijn op Lyonese wijze gesneden, zodat gerechten moeiteloos in een schaal glijden. Door het vermogen om hoge temperaturen te bereiken, ondersteunt de pan de Maillard-reactie en het karamelliseren, wat bijzonder aromatische resultaten oplevert.

Veelzijdig gebruik en ergonomisch gemak

De pan ontwikkelt na verloop van tijd een natuurlijke anti-aanbaklaag door het inbranden, wat het vastplakken van voedsel vermindert en het reinigen vergemakkelijkt. Het onlosmakelijk geniette stalen bandhandvat met Franse kromming zorgt voor een lichte en ergonomische bediening. Deze pan is geschikt voor alle soorten kookplaten, inclusief inductie, en wordt gebruikt in professionele keukens waar een betrouwbare en duurzame pan nodig is voor diverse kooktechnieken.

• De pan goed voorverwarmen vóór het koken.
• Voor het eerste gebruik is het inbranden noodzakelijk.

• Afblussen met water, afspoelen met warm water, afdrogen en licht invetten.
• Op een droge plaats bewaren.
• Geen reinigingsmiddelen gebruiken en niet in de vaatwasser wassen.