Hoogwaardige sauteuse voor precies koken

Deze conische sauteuse uit de AFFINITY-serie van DE BUYER valt op door het meervoudige materiaal, dat aan de buitenkant uit roestvrij staal en aan de binnenkant uit aluminiumlegeringen bestaat. Hierdoor wordt een ultrasnelle warmtegeleiding mogelijk gemaakt, die een snelle temperatuurstijging en een nauwkeurige controle van het kookproces toestaat. De gelijkmatige warmteverdeling over de bodem en de wanden zorgt voor een perfecte garing en voorkomt doorgaren wanneer de pan van het fornuis wordt gehaald. De brede schenkrand is ideaal om vloeistoffen gemakkelijk af te gieten en sauzen doelgericht te reduceren. Het ergonomisch gevormde, geniette roestvrijstalen handvat blijft bovendien aangenaam koel en ligt stevig in de hand.

Veelzijdige toepassingsmogelijkheden in de professionele keuken

Deze sauteuse is uitstekend geschikt om te stoven, reduceren en aanbraden van diverse gerechten. Hij is geschikt voor alle soorten kookplaten, inclusief inductie, en overtuigt door zijn vormvastheid en duurzaamheid. Het moderne, elegante ontwerp met hoogwaardige spiegelpolijsting maakt hem tot een onmisbaar gereedschap in elke professionele keuken. Vooral bij de bereiding van sauzen en stoofgerechten levert de pan optimale resultaten door gerichte verdamping en gelijkmatige warmteverdeling. Zo ondersteunt hij koks bij het bereiden van gerechten met perfecte consistentie en intense smaak.