Robuuste Lyonnaise braadpan van gewalst staal

Deze braadpan valt op door haar dikke witstalen plaat, die zorgt voor een snelle temperatuurstijging en een gelijkmatige warmteverdeling. De wanden zijn gesneden volgens Lyonnaise stijl, waardoor gerechten gemakkelijk in kommen kunnen glijden. Dankzij de mogelijkheid om hoge temperaturen te bereiken, ondersteunt de pan de Maillard-reactie, wat het aanbraden en karamelliseren van vlees, vis en eieren optimaal mogelijk maakt. De natuurlijke antiaanbaklaag ontstaat door het geleidelijke inbranden van het oppervlak, zodat de pan bij toenemend gebruik steeds beter wordt. Het gespijkerde stalen bandhandvat met Franse kromming garandeert een ergonomische bediening en een veilige grip.

Veelzijdige toepassingsmogelijkheden in de professionele keuken

De braadpan is ideaal voor het aanbraden, grillen en bruinen van diverse gerechten en geschikt voor alle soorten kookplaten, inclusief inductie. Hij is perfect voor gebruik in de gastronomie en professionele keukens, waar gelijkmatige warmte en hoge temperaturen cruciaal zijn. Of het nu om vlees, vis of eiergerechten gaat – deze pan levert uitstekende resultaten bij de bereiding en vergemakkelijkt dankzij zijn vorm het serveren. De robuuste constructie maakt hem bijzonder duurzaam en betrouwbaar in dagelijks gebruik.

• De pan goed voorverwarmen vóór het koken.
• Voor het eerste gebruik is inbranden noodzakelijk.

• Afblussen met water, afspoelen met warm water.
• Droogmaken en licht invetten.
• Op een droge plaats bewaren.
• Geen reinigingsmiddelen gebruiken en niet in de vaatwasser wassen.