Hoogwaardige Lyonnaise braadpan voor professionele eisen

Deze braadpan van robuust gewalst staal biedt een snelle en gelijkmatige warmteverdeling, ideaal voor het aanbakken, grillen en bruinen van vlees, vis en eieren. De dikke stalen platen zorgen voor een snelle temperatuurstijging, waardoor de pan hoge temperaturen bereikt en zo de Maillard-reactie mogelijk maakt – een cruciale factor voor intense smaak en perfecte karamellisatie. De wanden zijn op Lyonse wijze gesneden, zodat gerechten gemakkelijk in een kom kunnen glijden. Bovendien ontwikkelt de pan door het inbranden tijdens gebruik een natuurlijke anti-aanbaklaag, die het aanbakken van gerechten na verloop van tijd vermindert. Het onlosmakelijk geniette stalen bandhandvat met Franse kromming garandeert een ergonomische bediening en een veilige grip.

Veelzijdig inzetbaar voor alle soorten kookplaten en professionele keukens

Deze pan is geschikt voor alle soorten kookplaten, inclusief inductie, en daardoor zeer flexibel inzetbaar. Hij is perfect voor gebruik in professionele keukens, waar snelle en precieze hitte vereist is om gerechten optimaal te bereiden. Of het nu gaat om het scherp aanbakken van steaks, het voorzichtig braden van vis of het bereiden van eiergerechten – deze pan voldoet aan de hoogste eisen. Dankzij de robuuste constructie en doordachte vorm is hij ideaal voor dagelijks gebruik in de gastronomie en catering, waar efficiëntie en kwaliteit doorslaggevend zijn.

• De pan goed voorverwarmen vóór het koken.
• Voor het eerste gebruik is inbranden noodzakelijk.

• Afblussen met water, afspoelen met warm water.
• Afdroogden en licht invetten.
• Op een droge plaats bewaren.
• Geen reinigingsmiddelen gebruiken.
• Niet in de vaatwasser wassen.