Bruschetta - En sommeropplevelse for sanseneUnder sommerens varme solstråler blir kulinarisk nytelse vekket til live på nytt. En rett som bærer årstidens ånd, er den fristende bruschetta. Denne ikoniske italienske delikatessen har opplevd en bemerkelsesverdig...
En uforglemmelig fest: GGM Gastro SommerfestivalSommeren er tiden for glede, nytelse og felles utendørsaktiviteter. For omtrent en måned siden arrangerte vi GGM Gastro, vår første GGM Gastro Sommerfestival, og det var en dag fylt med...
Fix med Rose: Tacos med GuacamoleVelkommen til enda en lekker oppskrift fra det mexicanske kjøkken! Tacos – en populær mexicansk ret fyllt med saftig hakkekjøtt, frisk salat og cremet guacamole. Disse hjertelige lækkerier er ikke...
Fit med Rose: Lækker stegt kartoffel-skålFrank Rosin tryller en sund og smagfuld skål frem: Stegte kartofler med grønn asparges, champignon og cremet hollandaisesauce. Denne retten forener ikke kun en rekke forskjellige smaksopplevelser, men er også...
Tips og triks fra Gastroeksperten Frank Rosin: Emne: Indkøb og lokale produkterSom restauratør står man dagligt over for en rekke utfordringer. En av dem er kjøp av madvarer og andre produkter, der er nødvendig for driften. Tidligere var turen til engrosmarkedet...
Disse feilene bør du unngå ved åpningen av din restaurant!Har du alltid drømt om å åpne din egen restaurant, men visste ikke hvordan du skulle begynne skikkelig? Da har du kommet til rett sted! Vi å støtte deg i...
Tips og triks fra gastronomieksperten Frank Rosin: Emne - Å oppnå en optimal menyEn overfylt meny er et vanlig problem i restaurantbransjen. For mange retter kan gå utover kvalitet og ferskheten av ingrediensene, øke matkostnadene og redusere restaurantens lønnsomhet. Derfor anbefaler Frank Rosin...
Riktig oppbevaring og kjøling av vin i din gastronomiDen gode gamle vinen. Med dens forskjellige varianter er den et must på nesten alle restauranters drikkekort. For mange restaurantgjester er det nødvendig å nyte en fin vin sammen med...