Versione

• Forno a vapore combinato

• basso consumo energetico grazie all’isolamento di alta qualità

• Porta in vetro con doppi vetri

• Il vetro interno può essere aperto per la pulizia

• Cerniera porta sinistra / maniglia porta destra

• Maniglia della porta in plastica

• con vasca raccogli condensa sotto la porta

• Termostato di sicurezza

• Illuminazione alogena

• Piedi a vite regolabili in altezza

• Facile montaggio degli accessori

• Facile da pulire

Qualità

• Corpo in acciaio inox AISI 304 di alta qualità.

• Angoli interni arrotondati

Camera di cottura

• Preriscaldamento automatico

• Temperatura massima: 280 °C

• Generazione di vapore tramite iniezione diretta controllabile

• Sistema vapore con 11 diversi gradi di umidità 0 - 100 %

• La funzione vapore può essere disattivata completamente

• Motore con inversione

• Sistema di ricircolo bidirezionale

• Sistema di ricircolo con 10 diversi livelli di velocità

• La funzione di ricircolo non può essere disattivata completamente, ma può essere ridotta.

• per 5 x GN 1/1 contenitori/vassoi

• 75 mm Distanza tra le rotaie

• autopulente

Funzionamento/controllo

• 7 pollici a colori - Touch Screen

• Controllo touch elettronico programmabile

• Sistema operativo basato su Android

• Menu multilingue

• Compatibile con Wlan

• Funzione Cloud da parte del produttore

• 400 programmi possono essere memorizzati con 4 fasi di cottura

• 9 timer programmabili

• 10 velocità diverse

• 10 diversi cicli di cottura per ogni programma

• Con controllo automatico della temperatura interna, funzione di umidificazione e deumidificazione

• Processi di cottura manuali o automatici selezionabili e regolabili

• Indicazione di tempo, temperatura interna, temperatura della camera di cottura e display di umidità

• con funzione di preriscaldamento & raffreddamento

• Funzione di mantenimento delle temperature

• Ventilazione del vapore regolabile

Possibilità di cottura

• Cottura / Arrostire / Brasare / Grigliare

• Panificazione

• Vaporizzazione / Deumidificazione

• Rigenerare / Tenere in caldo

• Scongelamento

• Cottura a bassa temperatura

Connessione

• Collegamento elettrico selezionabile

• Collegamento elettrico: 3N/PE / 400V / 50-60 Hz

• Collegamento elettrico: 3N/PE / 230V / 50-60 Hz

• Potenza: 9 kW

• L'apparecchio richiede un attacco dell'acqua!

Dimensioni

• Dimensioni esterne L x P x A: 790 mm x 960 mm x 780 mm

Fornitura

• Teglie da forno non incluse nella consegna

Linee guida

• Marcatura CE come prova di conformità agli standard normativi dell'UE

• Prodotto nel rispetto delle linee guida in materia di igiene e sicurezza.

• Materiale conforme agli standard alimentari europei