Vantaggi del prodotto

• LED blu per la pulizia - permette di individuare i residui di sporco più ostinati

• Ricettario online - Decine di ricette e programmi di cottura disponibili, alcuni dei quali sono già memorizzati nel vostro nuovo forno.

• Controllo automatico del camino - L'equilibrio tra vapore e secchezza nella camera è controllato automaticamente.

• Memoria dei dati HACCP - Tutti i processi nel forno sono costantemente monitorati e registrati.

• Facilità di utilizzo e di navigazione dei menu grazie al display touch

Versione

• Forno a vapore combinato con aria calda e vapore per la gastronomia

• Teglie da forno non incluse

• Funzionamento combinato [convezione + vapore]

• Sistema di aspirazione ed estrazione del vapore

• Combinabile con altri prodotti della serie: "Adam"

• Touchpanel digitale

• Facile utilizzo del touch panel

• Porta/e in vetro resistente al calore

• Modello da terra

• Sonda temperatura al cuore e Delta T

• Processo di cottura standard predefinito

• Grande varietà di programmi

• Tutti i processi automatizzati

• Porta in vetro con doppi vetri

• Struttura interna e carrello

• Cerniera porta destra / maniglia porta sinistra

• Illuminazione a LED

• Vaschetta di raccolta condensa

• Ventilatori ad alta velocità[klein] (con inversione del motore)[/klein]

• Sistema di lavaggio automatico disponibile come accessorio

• Facile montaggio degli accessori

• Design moderno e ottimizzato per il volume utile

• Facile da pulire

Qualità

• Corpo in acciaio inox AISI 304 di alta qualità.

• Maniglia in fibra di carbonio

• Lunga durata

Camera di cottura

• Camera di cottura arrotondata

• Spazio tra le teglie: 80 mm

• Temperatura massima: 270 °C

• Distribuzione ottimale del calore

• Motore con inversione

• per 20 x GN 1/1 contenitori/vassoi

Funzionamento/controllo

• Pannello di controllo innovativo

• Connessione USB

• Importazione ed esportazione: programmi propri o nuove ricette dal WEB

• Archiviazione dei dati HACCP

Possibilità di cottura

• Cottura / Arrostire / Brasare / Grigliare

• Panificazione

• Vaporizzazione / Deumidificazione

• Rigenerare / Tenere in caldo

• Scongelamento

Connessione

• Collegamento elettrico selezionabile

• Potenza: 32 kW

Dimensioni

• Dimensioni esterne: 850 mm x 963 mm x 1.860 mm

Linee guida

• Marcatura CE come prova di conformità agli standard normativi dell'UE

• Prodotto nel rispetto delle linee guida in materia di igiene e sicurezza.

• Materiale conforme agli standard alimentari europei