Padella per crêpes di alta qualità per risultati perfetti

La padella per crêpes con diametro di 300 mm della serie CARBONE PLUS di DE BUYER si distingue per il suo spesso lamiera in acciaio bianco stabile nella forma, che consente una rapida e uniforme distribuzione del calore. Grazie a ciò, la padella raggiunge alte temperature ideali per innescare la reazione di Maillard e cuocere le crêpes in modo tenero e croccante. Il bordo basso facilita il girare delle crêpes, mentre il manico in banda d’acciaio saldato in modo inseparabile con curvatura francese garantisce una presa ergonomica e sicura. Una protezione antiaderente naturale si sviluppa con la progressiva stagionatura della padella, migliorando nel tempo l’effetto antiaderente.

Uso versatile e facile manutenzione

Questa padella è adatta a tutti i tipi di piano cottura, inclusa l’induzione, e può inoltre essere utilizzata per brevi periodi in forno. È lavabile in lavastoviglie, tuttavia per una lunga durata si consiglia la manutenzione tramite raffreddamento, risciacquo con acqua calda e leggero oliatura. La padella è ideale per cucine professionali che valorizzano le crêpes tradizionali, nonché per un uso versatile nella ristorazione, dove sono richiesti risultati rapidi e uniformi.