• Rögzített tartó csepegtetőrácssal: A felesleges olaj visszacsepeg a fritőzmedencébe, ami javítja a tisztaságot és olajat takarít meg.
• Extra nagy felület: Egyenletes úszó sütést tesz lehetővé az optimális főzési eredmények érdekében.
• Olajvezető lemez: Biztosítja a forró olaj egyenletes eloszlását és megakadályozza a hideg zónák kialakulását.
• Levehető vezérlőmodul: Megkönnyíti a tisztítást és növeli a higiéniai szintet.

Termékáttekintés

Az elektromos fritőz csepegtetőrácssal egy professzionális asztali készülék, amelyet kifejezetten tészták, például fánkok, berlini vagy fánk típusú sütemények sütésére fejlesztettek ki. 30 literes űrtartalmával és 5 kW teljesítményével a fritőz ideális a kereskedelmi felhasználásra pékségekben, gyorséttermekben vagy vendéglátóipari egységekben. A készülék továbbá halak és pékáruk sütésére is alkalmas, így sokoldalú felhasználást kínál.

Termékadatok

A fritőz optimális és egyenletes hőelosztással rendelkezik, amely tökéletes sütési eredményt biztosít. A magas minőségű AISI 201 króm-nikkel acélból készült ház és az AISI 304 rozsdamentes acélból készült tálca hosszú élettartamot és egyszerű tisztítást garantál. A simított felület elősegíti a higiénikus kezelést. Az elöl elhelyezett, biztonsági zárral ellátott olajleeresztő és az ürítőcsap megkönnyíti a sütőolaj leeresztését és cseréjét. A kikapcsoló automatikával növelt biztonságot, míg a üzemállapot-jelző lámpa a működés állapotát mutatja. A dupla vonalvezetésű, bakelit fogantyús sütőkosár biztonságos és kényelmes kezelést tesz lehetővé.

Összegzés és alkalmazási területek

Ez az elektromos fritőz tökéletes választás mindazok számára, akik megbízható és nagy teljesítményű fritőzt keresnek professzionális használatra. Robusztus kialakítása, egyszerű kezelhetősége és sokoldalú felhasználási lehetőségei – halak, pékáruk és tészták terén – meggyőzőek. Nagy kapacitásának és magas teljesítményének köszönhetően ideális pékségek, éttermek és gyorséttermek számára, amelyek rendszeresen nagyobb mennyiséget szeretnének sütni.

• ⚠️ A készülék háromfázisú árammal történő csatlakoztatása szakembert igényel.
• ⚠️ Egy elszívó rendszer javítja a teljesítményt és a használhatóságot.
• ⚠️ A készüléket vízforrásoktól távol, vízszintesen helyezze el.

1. Mindig ügyeljen az olaj helyes töltöttségi szintjére a minimum és maximum között.
2. Soha ne üzemeltesse a készüléket olaj nélkül a medencében.
3. Távolítsa el a felesleges jeget a mélyhűtött áruról a sütés előtt.

Napi teendők:

• Szerviz után az olajat egy szűrőn vagy szűrőpapíron keresztül egy edénybe engedni, hogy eltávolítsuk a rántott maradványokat. Ezután a medencét áttörölni, és a tiszta olajat visszatölteni.
• A készülék burkolatát naponta megfelelő zsíroldóval és nedves kendővel áttörölni. Ne használjon súrolószivacsot vagy karcoló kefét.

Olajcsere esetén:

• A régi olajat teljesen eltávolítani, a medencét vízzel és speciális fritőztisztítóval feltölteni, majd rövid ideig felforralni.
• A főzés után a vizet leengedni, és a medencét többször tiszta vízzel kiöblíteni.
• Új olaj betöltése előtt a medencének teljesen száraznak kell lennie.