• Abszolút kíméletes: A hő egyenletesen oszlik el a közegen keresztül, így az érzékeny ételek, mint a tej, levesek vagy pürék nem égnek le.
• Egyenletes hőeloszlás: A fazék minden oldalról, akár az oldalfalakon is fűtött, ami állandó hőmérsékletet biztosít.
• Tökéletes hosszú főzéshez: Ideális melegen tartáshoz, pároláshoz vagy a „Cook & Chill” gyártáshoz.
• Könnyebb tisztítás: Az odaégés megakadályozásával általában elegendő egy egyszerű öblítés és törlés.

Termékáttekintés

A 100 literes űrtartalmú gáz főzőkazán egy erőteljes megoldás a professzionális konyhák számára. Indirekt fűtéssel és 20,9 kW teljesítménnyel egyenletes és kíméletes melegítést biztosít nagy mennyiségek esetén. Az integrált vízbevezetésnek és leeresztő csapnak köszönhetően a kezelése különösen kényelmes és hatékony.

Termék részletei

A főzőkazán teste és alja magas minőségű AISI 304 rozsdamentes acélból készül, amely tartósságot és könnyű tisztíthatóságot garantál. A Incoloy acélból készült fűtőelem megbízható és hosszú élettartamú hőforrást biztosít. A biztonság érdekében egy biztonsági termoelem van beépítve, amely figyeli a lángot, és annak kialvása esetén automatikusan lezárja a gázellátást. Ezen felül a kazán hideg- és melegvíz csapokkal valamint egy állítható háromállású kapcsolóval rendelkezik, amely rugalmas kezelést tesz lehetővé. A melegítés alacsony nyomású gőzzel (0,5 bar) történik, ami kíméletes és hatékony hőátadást biztosít.

Összegzés és alkalmazási területek

A gáz főzőkazán ideális választás vendéglátóipari egységek, nagykonyhák és catering szolgáltatók számára, akik robusztus és biztonságos főzőmegoldásra támaszkodnak. Indirekt fűtése és nagy űrtartalma tökéletessé teszi nagy mennyiségek elkészítéséhez. A magas színvonalú kivitelezés és a praktikus funkciók kombinációja megbízható befektetéssé teszi ezt a főzőkazánt a professzionális élelmiszer-előkészítés területén.

• Minden gázüzemű készüléket szakembernek kell bekötni.
• Az optimális használathoz elszívóberendezés ajánlott.

• Hagyja a kazánt tisztítás előtt lehűlni, és csak áztassa be a kérgeket.
• Kerülje a acélgyapot, kaparók vagy klórtartalmú tisztítószerek használatát az rozsdamentes acél védelme érdekében.
• Napi szinten szerelje szét, tisztítsa meg alaposan és fertőtlenítse a kifolyócsapot.
• Használjon élelmiszerbiztos csapzsírt a kifolyócsap kenéséhez.
• Rendszeresen távolítsa el a vízkőlerakódásokat az optimális hőátvitel biztosítása érdekében.
• Így energiát takarít meg, és megőrzi a kazán hatékonyságát.
• Indirekt fűtés esetén rendszeresen ellenőrizze a vízszintet a dupla falban és a biztonsági szelepen.
• Tisztítás után mindig hagyjon résnyire nyitva a fedőt a szellőztetéshez.