• Abszolút kíméletes: A hő egyenletesen oszlik el a közegen keresztül, így a tej, levesek vagy pürék gyakorlatilag nem égnek le. Ez magas termékminőséget biztosít égés nélkül.
• Egyenletes hőeloszlás: A kazánt minden oldalról, beleértve az oldalfalakat is, egyenletesen melegítik. Ez állandó hőmérsékletet garantál az egész kazánban.
• Tökéletes hosszú idejű főzéshez: Különösen alkalmas melegen tartásra, párolásra vagy "Cook & Chill" gyártásra. Ez sokoldalú felhasználást tesz lehetővé az élelmiszer-előkészítésben.
• Könnyebb tisztítás: Mivel nem ég le az étel, általában elegendő egyszerű öblítés és törlés. Ez időt és munkát takarít meg a takarítás során.

Termékáttekintés

A 150 literes űrtartalmú elektromos főzőüst tökéletes megoldás professzionális konyhák és nagykonyhák számára. 18 kW teljesítményével gyors és hatékony melegítést biztosít. A indirekt fűtés kíméletes és egyenletes hőeloszlást garantál, ami ideális a változatos főzési folyamatokhoz. Az integrált vízbetáplálás és leeresztő csap kényelmes és időtakarékos kezelést tesz lehetővé.

Termékrészletek

A készülékház magas minőségű AISI 304 rozsdamentes acélból készült, amely tartósságáról és higiéniai tulajdonságairól ismert az élelmiszeriparban. Az alja AISI 316 rozsdamentes acélból van, amely különösen korrózióálló, így igényes környezetben is alkalmazható. A fűtőelem Incoloy acélból készült, ami robusztus és megbízható hőforrást biztosít. A melegítés alacsony nyomású gőzzel (0,5 bar) történik, amely biztonságos és energiahatékony. Emellett egy biztonsági termosztát védi a készüléket a túlmelegedéstől. Az állítható háromállású kapcsolók lehetővé teszik a hőmérséklet és az üzemmód egyéni szabályozását.

Összegzés és felhasználási területek

Ez az elektromos főzőüst különösen alkalmas professzionális használatra a vendéglátásban, cateringben és élelmiszertermelésben. Robusztus kivitele és egyszerű kezelhetősége jelentősen megkönnyíti a konyhai munkafolyamatokat. A magas minőségű rozsdamentes acél és a korszerű technika kombinációja tartós és megbízható partnerré teszi nagy főzési mennyiségek esetén. Ideális ott, ahol nagy kapacitásra és egyenletes melegítésre van szükség, például étkezdékben, nagykonyhákban vagy élelmiszer-előállításban.

• ⚠️ Minden háromfázisú csatlakozással rendelkező készüléket szakembernek kell bekötni.

• Hagyja a kondért hűlni tisztítás előtt, és csak áztassa be a kérget, hogy elkerülje a sérüléseket.
• Soha ne használjon acélgyapotot, kaparókat vagy klórtartalmú tisztítószereket, mert ezek károsíthatják a rozsdamentes acélt.
• Naponta szerelje szét, tisztítsa meg alaposan és fertőtlenítse a kifolyócsapot.
• Tisztítás után kenje be a kifolyócsapot élelmiszeripari csapzsírral.
• Távolítsa el következetesen a vízkőlerakódásokat az optimális hőátvitel biztosítása és az energia megtakarítása érdekében.
• Indirekt fűtésű kondérok esetén rendszeresen ellenőrizze a dupla falban lévő vízszintet.
• Rendszeresen vizsgálja meg a biztonsági szelepet a működési biztonság érdekében.
• Tisztítás után hagyja a fedelet egy résnyire nyitva, hogy a kondér szellőzhessen.