• Abszolút kíméletes: A hő egyenletesen oszlik el a közegen keresztül, így a tej, levesek vagy pürék gyakorlatilag nem égnek le.
• Egyenletes hőeloszlás: A fazék minden oldalról, beleértve az oldalfalakat is, egyenletesen melegszik, ami állandó hőmérsékletet biztosít.
• Tökéletes hosszú ideig tartó főzéshez: Kiválóan alkalmas melegen tartásra, párolásra vagy a "Cook & Chill" termeléshez.
• Könnyebb tisztítás: Mivel semmi sem ég oda, általában elegendő egy egyszerű öblítés és áttörlés a tisztításhoz.

Termékáttekintés

A 100 literes űrtartalmú elektromos főzőüst tökéletes választás a professzionális gasztronómiai és élelmiszeripari felhasználáshoz. Indirekt fűtése révén kíméletes és egyenletes melegítést biztosít a tartalom számára. A 16 kW teljesítmény és a magas minőségű rozsdamentes acél ház kombinációja hatékony és tartós munkavégzést garantál.

Termék részletei

A ház AISI 304 rozsdamentes acélból készül, míg az alja különösen ellenálló AISI 316 rozsdamentes acélból van gyártva, amely magas korrózióállóságot biztosít. A melegítés Incoloy acélból készült fűtőelemmel történik, amelyet egy biztonsági termosztát felügyel az optimális hőmérséklet-szabályozás és biztonság érdekében. Indirekt fűtőrendszer alacsony nyomású gőzzel (0,5 bar) lehetővé teszi az ételek kíméletes feldolgozását. Továbbá hideg- és melegvízcsapok, valamint egy krómozott sárgaréz leeresztő csap is beépítésre került, amelyek növelik a kezelési kényelmet. Az állítható háromállású kapcsolók rugalmas fűtési teljesítmény-szabályozást tesznek lehetővé.

Következtetés és alkalmazási területek

Ez a főzőüst ideális professzionális konyhák, nagyüzemi konyhák és élelmiszerüzemek számára, amelyek a minőségre és hatékonyságra helyezik a hangsúlyt. Különösen alkalmas nagy mennyiségek kíméletes főzésére és változatos ételek elkészítésére. Robusztus anyagainak és átgondolt felszereltségének köszönhetően a főzőüst tartós és megbízható megoldást nyújt sokrétű főzési feladatokhoz. Használja az elektromos főzőüstöt a termelési folyamatok optimalizálására és az egyenletesen magas minőség biztosítására.

• ⚠️ Minden háromfázisú árammal működő készüléket szakembernek kell telepítenie.

• Hagyja lehűlni a tartályt, és csak áztassa be a kéregmaradványokat.
• Soha ne használjon acélszálat, karcolókat vagy klórtartalmú tisztítószereket az rozsdamentes acél károsodásának elkerülése érdekében.
• A kifolyócsapot naponta szerelje szét, alaposan tisztítsa meg, fertőtlenítse, és kenje be élelmiszeripari csapzsírral.
• Távolítsa el következetesen a vízkőlerakódásokat az optimális hőátvitel biztosítása és az energia megtakarítása érdekében.
• Az indirekt fűtésű tartályoknál rendszeresen ellenőrizze a dupla falban lévő vízszintet és a biztonsági szelepet.
• Tisztítás után hagyja a fedelet egy résnyire nyitva a szellőzés érdekében.