• A nagy nyomáson történő sütés olajat és energiát takarít meg: Csökkenti az erőforrás-felhasználást és mérsékli az üzemeltetési költségeket.
• Könnyű áthelyezés görgők segítségével: Növeli a munkaterület rugalmasságát és megkönnyíti a tisztítást.
• Biztonságos fedélnyitás/zárás hermetikus zárómechanizmussal: Maximális biztonságot garantál és megelőzi a baleseteket.
• Könnyű és masszív alumínium fedél a könnyed nyitás és zárás érdekében: Javítja a kezelhetőséget és növeli a termék élettartamát.
• Sütési elv – alacsony hőmérséklet és nagy nyomás a kívül ropogós, belül omlós ételekért: Optimális főzési minőséget és különösen ízletes eredményt biztosít.

Professzionális nagynyomású fritőz vendéglátóipari felhasználásra

Ez a elektromos nagynyomású fritőz 24 literes űrtartalommal tökéletesen alkalmas professzionális vendéglátói környezetben való használatra. Lehetővé teszi a zöldségek, gyümölcsök, húsok és halak gyors és kíméletes sütését. A kézi hőmérséklet-szabályozás révén bármikor teljes kontrollt tarthat a sütési folyamat felett. A masszív kivitel hosszú élettartamot biztosít még intenzív használat esetén is.

Minőségi felszereltség és biztonság

A sütőtálca és a kosár rozsdamentes AISI 304-es acélból készül, ami higiénikus és tartós használatot garantál. Az alumínium fedél, valamint a további SS201-es rozsdamentes acél alkatrészek növelik a berendezés stabilitását és védelmét. Maximális biztonságot nyújt a beépített 230 °C-os túlmelegedés elleni védelem, valamint a túlnyomás- és biztonsági szelep. A négy, fékezhető kerék lehetővé teszi a fritőz rugalmas elhelyezését.

Következtetés és alkalmazási területek

Ez a nagynyomású fritőz ideális éttermek, szállodák, gyorséttermek, snackbárok és menzák számára, ahol fontos a hatékony és biztonságos sütés. Kimagasló 13,5 kW-os teljesítményével és 24 literes nagy kapacitású sütőtérfogatával tűnik ki. Kompakt kialakításának köszönhetően bármely profi konyhába illeszkedik, és elősegíti a zavartalan munkafolyamatot. Megbízható készülék mindazoknak, akik a vendéglátásban magas minőséget és biztonságot értékelnek.

• ⚠️ Minden háromfázisú csatlakozással rendelkező készüléket szakembernek kell bekötni.
• ⚠️ Optimális teljesítmény és használat érdekében elszívóberendezés ajánlott.
• ⚠️ A készüléknek vízszintesen kell állnia, és nem szabad vízforrások mellé helyezni.
• ⚠️ Mindig figyelembe kell venni a megfelelő olajszintet (minimum/maximum).

1. Használjon általános növényi olajokat, kivéve a földimogyoró-olajat, megfelelő előkezelés után.
2. Soha ne üzemeltesse a készüléket üresen vagy használt olajjal.
3. A maximális töltési mennyiség 8 kg élelmiszer, a kifolyás elkerülése érdekében.
4. Csak akkor nyissa ki a fedőt, ha a nyomás teljesen leeresztődött.

Napi teendők:

• Szerviz után az olajat egy szűrőn vagy szűrőpapíron keresztül egy edénybe engedni, hogy eltávolítsuk a rántott maradványokat. Ezután a medencét áttörölni, és a tiszta olajat visszatölteni.
• A készülék burkolatát naponta megfelelő zsíroldóval és nedves kendővel áttörölni. Ne használjon súrolószivacsot vagy karcoló kefét.

Olajcsere esetén:

• A régi olajat teljesen eltávolítani, a medencét vízzel és speciális fritőztisztítóval feltölteni, majd rövid ideig felforralni.
• A főzés után a vizet leengedni, és a medencét többször tiszta vízzel kiöblíteni.
• Új olaj betöltése előtt a medencének teljesen száraznak kell lennie.