• A nagy nyomású sütés olajat és energiát takarít meg: Csökkenti az erőforrás-felhasználást és mérsékli az üzemeltetési költségeket.
• Könnyű áthelyezés görgők segítségével: Növeli a használat rugalmasságát és megkönnyíti a szállítást.
• Könnyű és masszív alumínium fedél a könnyed nyitás és zárás érdekében: Javítja a kezelhetőséget és biztosítja a tartósságot.
• Biztonságos fedélnyitás/zárás hermetikus zárómechanizmussal: Maximális biztonságot garantál az üzemeltetés során.
• Sütési elv – alacsony hőmérséklet és nagy nyomás a kívül ropogós, belül puha ételekért: Optimalizálja a készített ételek minőségét.
• Ismételt szűrés akár 30%-kal csökkenti az olajfelhasználást: Hatékony olajújrahasznosítással mérsékli az üzemeltetési költségeket.

Professzionális nagynyomású fritőz a vendéglátóipar számára

Ez a 24 literes kapacitású elektromos nagynyomású fritőz kifejezetten a vendéglátóipari professzionális használatra készült. 13,5 kW teljesítményével gyors és egyenletes ételkészítést garantál. A digitális vezérlés precíz hőmérséklet-szabályozást és egyszerű kezelhetőséget tesz lehetővé, ami jelentősen megkönnyíti a munkát éttermekben, hotelekben vagy snackbárokban.

Erőteljes felszereltség és biztonság

Az integrált olajszűrő rendszer meghosszabbítja a sütőolaj élettartamát és csökkenti a karbantartási igényt. A fritőz 10 tárolóhellyel rendelkezik különböző sütési programok számára, ami optimálisan támogatja zöldségek, gyümölcsök, húsok és halak elkészítését. A maximális biztonság érdekében beépített 250 °C-os túlmelegedés elleni védelem, túlnyomás-szelep és biztonsági szelep található. Az AISI 304-es rozsdamentes acélból készült masszív medence és az alumínium fedél tartósságot és egyszerű tisztítást biztosít.

Összegzés és alkalmazási területek

Ez a nagynyomású fritőz ideális választás mindazok számára, akik a vendéglátásban a hatékonyságot és minőséget helyezik előtérbe. Kompatkt kialakítása négy kerékkel és rögzítőfékkel rugalmasságot és mobilitást kínál. Tökéletesen alkalmas éttermekben, hotelekben, gyorséttermekben, snackbárokban és menzákon való használatra, támogatva a professzionális és időtakarékos ételkészítést magas élelmiszerbiztonság mellett.

• ⚠️ A készüléket szakembernek kell csatlakoztatnia a háromfázisú áramhoz.
• ⚠️ Optimális teljesítmény érdekében elszívó berendezés használata ajánlott.
• ⚠️ Állítsa a készüléket vízszintesen, ne mosogató vagy vízforrás mellé.
• ⚠️ Ügyeljen a megfelelő olajszintre a minimum és maximum jelzés között.
• ⚠️ Univerzális növényi olajokat használjon, kivéve a földimogyoró-olajat, előkezelés után.
• ⚠️ Ne üzemeltesse a készüléket üresen vagy használt olajjal.

1. Maximális töltési mennyiség 8 kg élelmiszer, a kifolyás elkerülése érdekében.
2. A fedőt csak akkor nyissa ki, ha a nyomás teljesen kiengedett.

Naponta:

• A szolgálat után az olajat szűrőn vagy szűrőpapíron keresztül egy edénybe engedni, hogy eltávolítsuk a rántott maradványokat.
• Ezután a medencét törölje át, és töltse vissza a tiszta olajat.
• A házat naponta törölje le egy megfelelő zsíroldóval és egy nedves ruhával.
• Ne használjon súrolószivacsot vagy karcoló keféket.

Olajcsere esetén:

• A régi olajat teljesen el kell távolítani, a medencét vízzel és egy speciális fritőztisztítóval tölteni, majd rövid ideig forralni.
• A főzés után engedje le a vizet, és többször öblítse ki a medencét tiszta vízzel.
• Mielőtt új olajat töltene be, a medencének teljesen száraznak kell lennie.