• Rögzített tartó csepegtetőrácssal: A felesleges olaj visszacsepeg a fritőzmedencébe, ami javítja a tisztaságot és olajat takarít meg.
• Extra nagy felület: Egyenletes úszó sütést tesz lehetővé az optimális főzési eredmények érdekében.
• Olajvezető lemez: Biztosítja a forró olaj egyenletes eloszlását és megakadályozza a hideg zónák kialakulását.
• Levehető vezérlőmodul: Megkönnyíti a tisztítást és növeli a higiéniai szintet.

Professzionális elektromos fritőz vendéglátóipari és kiskereskedelmi felhasználásra

Ez a 30 literes űrtartalmú elektromos fritőz ideális professzionális használatra a vendéglátásban és a kiskereskedelemben. Kifejezetten tészták, például fánkok, berlini és donutok, valamint halak és pékáruk elkészítéséhez fejlesztették ki. Kompakt asztali kivitelének köszönhetően rugalmasan integrálható bármely konyhába, és hatékony megoldást kínál magas igényekhez.

Magas minőségű kivitelezés és átgondolt funkciók

A háza masszív króm-nikkel acélból (AISI 201) készült, míg a medence tartós rozsdamentes acélból (AISI 304), ami hosszú élettartamot és egyszerű tisztítást garantál. A sima felület higiénikus körülményeket biztosít. A fritőz optimális és egyenletes hőelosztással rendelkezik, melyet megbízható termosztát és automatikus kikapcsolás szabályoz. Az elöl elhelyezett, biztonsági zárral ellátott olajleeresztő és a leeresztő csap megkönnyíti az olaj biztonságos és tiszta leürítését. A fritőzkosár dupla vezetősínnel és hőálló bakelit fogantyúval van felszerelve, ami kényelmes és biztonságos kezelést tesz lehetővé.

Összegzés és alkalmazási területek

Ez az elektromos fritőz egy 5 kW teljesítményű, erős készülék, amely tökéletesen alkalmas professzionális használatra pékségekben, gyorséttermekben és haléttermekben. Robusztus kialakítása, egyszerű kezelhetősége és sokoldalú alkalmazhatósága révén kitűnik. Különösen alkalmas pékáruk és halak elkészítéséhez, ahol az egyenletes hőelosztás és a biztonság kiemelten fontos. Ezzel a fritőzzel megbízható és hatékony konyhai eszközbe fektet be, amely jelentősen megkönnyíti a mindennapi munkát.

• ⚠️ A készülék háromfázisú árammal történő csatlakoztatása szakembert igényel.
• ⚠️ Egy elszívó rendszer javítja a teljesítményt és a használhatóságot.
• ⚠️ A készüléket vízforrásoktól távol, vízszintesen helyezze el.

1. Mindig ügyeljen az olaj helyes töltöttségi szintjére a minimum és maximum között.
2. Soha ne üzemeltesse a készüléket olaj nélkül a medencében.
3. Távolítsa el a felesleges jeget a mélyhűtött áruról a sütés előtt.

Napi teendők:

• Szerviz után az olajat egy szűrőn vagy szűrőpapíron keresztül egy edénybe engedni, hogy eltávolítsuk a rántott maradványokat. Ezután a medencét áttörölni, és a tiszta olajat visszatölteni.
• A készülék burkolatát naponta megfelelő zsíroldóval és nedves kendővel áttörölni. Ne használjon súrolószivacsot vagy karcoló kefét.

Olajcsere esetén:

• A régi olajat teljesen eltávolítani, a medencét vízzel és speciális fritőztisztítóval feltölteni, majd rövid ideig felforralni.
• A főzés után a vizet leengedni, és a medencét többször tiszta vízzel kiöblíteni.
• Új olaj betöltése előtt a medencének teljesen száraznak kell lennie.