Dobro je znati: Prekid fermentacije razvijen je kako bi ublažio vrhunce proizvodnje u pekarama. To rezultira fleksibilnijom proizvodnjom koja omogućava prelazak preko vikenda i praznika. Proizvodnja tijesta može se stoga odvijati neovisno o vremenima pečenja u pekari.

Izvedba

• Čep za fermentaciju

• Tijesto se ostavlja da se diže određeno vrijeme.

• Proces fermentacije prati programirani profil temperature i vlažnosti.

• U slučaju uzbune, šalje obavijest e-poštom i omogućuje vam da poduzmete radnju.

• Poboljšava okus, probavljivost i konzerviranje proizvoda

• Raspon temperature: -5 °C do 40 °C

• 5-stupanjski podesiv automatski proces fermentacije

• Moguće kombinacije plehova:

• 20 komada 60x80 cm plehova

• 40 komada 40x60 plehova

• Sa ugrađenim elementom

• Funkcija automatskog odmrzavanja zahvaljujući ugrađenom grijaćem elementu

• Snažni monoblok rashladni agregat

• Zaslon osjetljiv na dodir

• Pohrana za 10 programa

• Sa LED unutrašnjim osvjetljenjem

• Nježno otvaranje i zatvaranje vrata

• Može se i zaključati radi poboljšane sigurnosti robe

• Noge namjestive po visini

• Velik kapacitet skladištenja

• Visoka izdržljivost zahvaljujući visokokvalitetnim komponentama

• Jednostavno čišćenje

Kvaliteta

• Kućište srebrne boje

• 70 mm obimna izolacija

• Kućište, Vrata & Unutrašnjost izrađeni od visokokvalitetnog Nehrđajućeg čelika AISI 304

• Noge od plemenitog čelika namjestive po visini

Hlađenje

• Hlađenje cirkulacijom zraka

• Funkcija automatskog odmrzavanja

• Odmrzavanje pomoću grijaćeg elementa

• Iznimno snažan motor za hlađenje

• Rashladno sredstvo: R290 , bez CFC-a

• Raspon temperature: -5 °C do 40 °C

• Raspon vlažnosti zraka: %20 RH/%80 RH

Odjeljci za hlađenje

• 1 rashladni odjeljak sa 1 vratima

Unutarnja oprema

• Unutrašnjost od nehrđajućeg čelika AISI 304

• LED Unutrašnje Osvjetljenje

• Puna vrata od plemenitog čelika

Priključak

• Snaga: 2 kW

• Električni priključak: 230V / 230V / 1N~/PE | 400V / 3N~/PE / 50 Hz

Dimenzije

• Vanjske dimenzije : Š x D x V: 800 mm x 980 mm x 2.070 mm

Sadržaj isporuke

• Broj tračnica: 20

• Plehovi nisu sadržani u opsegu isporuke

Upute

• Materijal odgovara europskim prehrambenim standardima

• Proizvedeno u skladu sa higijenskim i sigurnosnim pravilima

• Proizvedeno u skladu sa CE standardima