Friteuse professionnelle à gaz pour la gastronomie

Cette friteuse à gaz d'une capacité de 30 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Elle séduit par sa puissance élevée de 45 kW, qui permet une préparation rapide et efficace de grandes quantités d’aliments frits. Sa conception compacte et robuste assure une intégration peu encombrante dans toute cuisine professionnelle.

Équipement de qualité et contrôle précis de la température

Équipée d’un thermoélément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction, la friteuse offre une sécurité maximale au quotidien. Le contrôle précis de la température garantit une température d’huile constante et adaptée, assurant ainsi des résultats de friture optimaux. Grâce au réchauffage rapide, la friteuse est toujours prête à l’emploi. Le robinet de vidange d’huile facilite grandement le nettoyage et l’entretien. Le corps en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité assure durabilité et conditions d’hygiène optimales.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse à gaz est parfaite pour les établissements gastronomiques qui ont besoin d’une friteuse puissante et sécurisée. Elle convient particulièrement aux restaurants, snacks et cuisines professionnelles où de grandes quantités doivent être frites rapidement et de manière fiable. Avec sa protection anti-éclaboussures et sa construction robuste, elle constitue une solution durable et efficace pour les besoins professionnels de friture.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance optimale.
• ⚠️ L’appareil doit être posé à l’horizontale et ne doit pas être placé à proximité de sources d’eau.
• ⚠️ Veillez toujours à respecter la quantité d’huile correcte (Min/Max).
• ⚠️ L’appareil ne doit pas être utilisé sans huile afin d’éviter tout dommage.

1. Secouez l’excès de glace des produits surgelés.
2. L’eau sur les produits provoque des éclaboussures et réduit la qualité de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.