Avantages du produit

• LED bleue de nettoyage - permet d'identifier les résidus de saleté les plus tenaces

• Livre de cuisine en ligne - Des dizaines de recettes et de programmes de cuisson disponibles, dont certains sont déjà enregistrés dans votre nouveau four

• Gestion automatique de la cheminée - L'équilibre entre la vapeur et la sécheresse dans la chambre reste toujours sous contrôle

• HACCP-Mémoire de données - Tout ce qui se passe à l'intérieur du four est surveillé et enregistré en permanence

• Utilisation et guidage par menu faciles grâce à l'écran tactile

Exécution

• Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour la gastronomie

• Plaques de cuisson non comprises dans la livraison

• Utilisation mixte [convection + vapeur]

• Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur

• Se combine facilement avec d'autres produits de la série Adam

• Écran tactile numérique

• Un panneau tactile facile à utiliser

• Porte(s) en verre résistant à la chaleur

• Modèle de table

• Capteur de température au cœur et Delta T

• Méthode de cuisson standard prédéfinis

• Nombreux programmes

• Tous les processus sont automatisés

• Porte vitrée avec double-vitrage

• Châssis intérieur

• Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche

• Éclairage LED

• Cuve à attraper le condensat

• Ventilateurs de grande vitesse [klein] (avec inversion du moteurs)[/klein]

• Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire

• Montage facile des accessoires

• volume d'utilisation moderne et design optimisé

• Facile à nettoyer grâce aux angles arrondis de l'espace de cuisson

Qualité

• Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure

• Poignée en fibre de carbone

• longue durée de vie

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson arrondi

• Distance entre les plaques de cuisson : 65 mm

• Température maximale: 270 °C

• Distribution optimale de la chaleur

• Moteur avec inversion

• pour 10 x récipients/plaques GN 1/1

• Commande/programmation

• Unité de commande d'avenir

• Port USB

• Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet

• Mémoire de données HACCP

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Régénération / maintien au chaud

• Décongélation

Raccordement

• Raccordement électrique au choix

• Puissance : 11 kW

• Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions

• Dimensions extérieures : L x P x H : 715 mm x 800 mm x 1.000 mm

Directives

• L'article porte le marquage CE conformément à la directive

• Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité.

• Matériau conforme aux normes alimentaires européennes

REMARQUE

• L'appareil nécessite une connexion d'eau fixe!

• Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste