Four à passage de gaz - 1260x1750mm - Digital - Largeur de bande : 500mm - support inclus
Température jusqu’à 350 °C
SKU DPZ6030GN#UDZ6030G5
* L'image peut être légèrement différente de l'original.
PRC 14 182,99 €
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Accessoires (7)
Avantages du produit
- N° 1 des fours à convection en Europe : Établit des standards en matière de qualité et de performance sur le marché européen.
- Fabriqué en Italie : Garantit une fabrication de haute qualité et une technologie fiable.
- 10 programmes de cuisson avec réglages personnalisés : Permet un contrôle précis du temps de cuisson, de la température et de la puissance pour des résultats de cuisson optimaux.
- Système de ventilation optimisé : Assure des résultats de cuisson parfaits et rapides à 350°C.
- Mode économie : Réduit la consommation d’énergie lors de faibles volumes de production pour une efficacité maximale des coûts.
Description
Description générale du produit
Le four à convoyeur à gaz, aux dimensions de 1260x1750 mm et une largeur de bande de 500 mm, est idéal pour un processus de cuisson rapide et efficace. Grâce à son fonctionnement au gaz et à son mode de chauffage à air pulsé, une répartition homogène de la chaleur est assurée. La commande intuitive se fait via un panneau tactile moderne, offrant une gestion simple. Avec une température maximale de 350 °C, le four est parfaitement adapté à la préparation de pizzas d’un diamètre allant jusqu’à 30 cm.Détails du produit
Avec une puissance de 13,9 kW, le four atteint une capacité élevée de cuisson pouvant aller jusqu’à 60 pizzas par heure. Les thermocouples de sécurité surveillent la flamme et coupent automatiquement l’alimentation en gaz si nécessaire. L’isolation supérieure garantit un fonctionnement économe en énergie, tandis que le système breveté assure un boîtier extérieur froid. La fenêtre de contrôle résistante à la chaleur permet de surveiller le processus de cuisson. Un bouton de réversion facilite l’inversion du sens de déplacement du convoyeur. De plus, la connectivité IoT offre une commande à distance via une application et une planification hebdomadaire automatisée.Conclusion et domaines d’application
Ce four à convoyeur à gaz est parfaitement adapté aux établissements de restauration cherchant une solution rapide et fiable pour la fabrication de pizzas. Il séduit par son efficacité élevée, sa sécurité et sa commande conviviale. Idéal pour les pizzerias et les grandes cuisines qui valorisent la qualité et la connectivité numérique. La commande flexible via l’application et les caractéristiques économes en énergie en font un investissement pérenne.Installation et fonctionnement
⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.
⚠️ Veuillez respecter une distance minimale de 15 cm entre l'arrière et les côtés de l'appareil ainsi que les équipements de grande taille adjacents.
- Retirez le matériel d'emballage. Veillez à ce que le polystyrène expansé soit complètement enlevé de la chambre de cuisson et sous les briques réfractaires.
- Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour cela, augmentez la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale.
- Faites chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures. Pendant ce temps, laissez la porte ouverte pour permettre l'évacuation des vapeurs toxiques.
Nettoyage et Entretien
- Retirez régulièrement les résidus de cuisson dans le four et nettoyez-le en conséquence
Données techniques
Dimensions total
| Largeur | 1.260 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.750 mm |
| Hauteur | 1.080 mm |
Dimensions du convoyeur
| Largeur de bande | 500 mm |
|---|---|
| Longueur de la bande | 1.750 mm |
| Section du four | 850 mm |
Dimensions par four
| Dimension extérieure nette Largeur | 1.260 mm |
|---|---|
| Dimension extérieure nette Profondeur | 1.750 mm |
| Dimension extérieure nette Hauteur | 490 mm |
Dimensions du socle inférieur
| Largeur nette du châssis | 1.040 mm |
|---|---|
| Profondeur nette du châssis | 850 mm |
| Hauteur nette du châssis | 590 mm |
Détails
| Utilisation | Écran tactile |
|---|---|
| Nombre de chambres de cuisson | 1 chambre de cuisson |
| Temps de cuisson minimal | 1,75 ' |
| Temps de cuisson maximal | 30 ' |
| Nombre de pizzas par chambre de cuisson et par heu | 60 |
| Diamètre de pizza | 30 cm |
Type de cuisson
| Type de chauffage | Air pulsé |
|---|---|
| Température jusqu'à : | 350 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Performance | 13,90 kW |
| Diamètre du raccordement gaz | 1/2" |
| Branchement électrique | 230V |
| Étape | 1N/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| État à la livraison | Partiellement monté |
| Poids brute | 345 kg |
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