• Faible consommation d’énergie : Une isolation de haute qualité assure une conservation efficace de la chaleur et réduit les coûts d’exploitation.
• Combinaison de la fonction air chaud et vapeur : Permet des plats particulièrement juteux et cuits uniformément pour une qualité optimale.

Four à convection efficace avec fonction vapeur pour la gastronomie professionnelle

Le four à convection avec fonction vapeur offre une combinaison idéale entre une répartition rapide de la chaleur et une technologie vapeur douce. Il est spécialement conçu pour une utilisation en restauration et dans le commerce de détail, permettant la cuisson, le réchauffage ainsi que la décongélation des aliments avec un résultat parfait. Grâce à son fonctionnement manuel, la manipulation reste simple et flexible.

Fonctions performantes et design réfléchi

La fonction minuterie intégrée assure des temps de cuisson précis et facilite le travail quotidien en cuisine. Grâce à la technologie de double vitrage, les pertes de chaleur sont minimisées, ce qui augmente l’efficacité énergétique et maintient une température extérieure basse. L’éclairage intérieur permet un contrôle facile du processus de cuisson sans ouvrir la porte. Avec sa construction robuste et compacte, le four est parfaitement adapté à une utilisation professionnelle quotidienne.

Conclusion et domaines d’application

Ce four à convection est idéal pour la cuisson, le réchauffage et la décongélation en restauration, cantines ou commerce de détail. Il séduit par sa polyvalence et son efficacité. Équipé de 3 plaques de cuisson et offrant la possibilité d’utiliser simultanément 4 bacs GN 1/1, il constitue un assistant fiable dans toute cuisine professionnelle. La préparation de grandes quantités devient ainsi simple et économique en temps.

• ⚠️ Nettoyer soigneusement l'appareil et les accessoires avant la première utilisation.
• ⚠️ Insérer la plaque de cuisson et fermer la porte.

1. Régler la température au maximum.
2. Programmer la minuterie sur environ 30 minutes (première utilisation).
3. À la fin du temps, éteindre l'appareil et débrancher la prise.
4. Après refroidissement, le four est prêt à l'emploi.

• Éteindre l'appareil et le débrancher avant le nettoyage.
• Laisser le four refroidir complètement.
• Nettoyer l'extérieur avec de l'eau savonneuse tiède et un chiffon humide.
• Ensuite, laisser sécher soigneusement à l'air libre.