Four à convoyeur à gaz - 1980 x 2450 mm - écran tactile - Largeur de bande : 1000 mm
Température jusqu’à 350 °C
SKU DPZ20030GN
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PRC 24 401,06 CHF
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Pièces détachées (1)
Avantages du produit
- N° 1 des fours à convoyeur en Europe : Garantit la plus haute qualité et fiabilité pour votre production.
- Fabriqué en Italie : Synonyme d’un excellent savoir-faire et de matériaux durables.
- 10 programmes de cuisson avec réglages personnalisés : Permet une adaptation flexible du temps de cuisson, de la température et de la puissance pour des résultats parfaits.
- Système de ventilation optimisé : Assure des résultats de cuisson rapides et uniformes à 350 °C.
- Mode économie : Réduit la consommation d’énergie pour les petites quantités, diminuant ainsi vos coûts d’exploitation.
Description
Description générale du produit
Le four à convection à gaz avec une largeur de 1000 mm est idéal pour la fabrication professionnelle de pizzas dans la restauration. Une puissance de 46 kW assure un chauffage rapide et uniforme. Le fonctionnement se fait via un panneau tactile moderne, qui permet un contrôle intuitif. Grâce au mode de chauffage par convection, une distribution optimale de la chaleur est garantie. Cet appareil convient parfaitement aux établissements souhaitant produire efficacement de grandes quantités.Détails du produit
Le four atteint des températures allant jusqu’à 350 °C, idéal pour des pizzas croustillantes d’un diamètre de 30 cm. Avec une capacité de 200 pizzas par heure, il est conçu pour un usage professionnel. Des dispositifs de sécurité tels qu’un thermocouple surveillent la flamme et coupent automatiquement l’alimentation en gaz si nécessaire. L’isolation de haute qualité permet des économies d’énergie, tandis que le système breveté maintient la coque extérieure au frais. Le sens de rotation du tapis roulant peut être facilement inversé grâce à un bouton de marche arrière.Conclusion et domaines d’application
Ce four à convection à gaz est la solution parfaite pour les pizzerias et les établissements de restauration à fort débit. Il séduit par son efficacité, sa sécurité et sa facilité d’utilisation. La connectivité IoT et la commande à distance via une application permettent une surveillance et un contrôle intelligents. Idéal pour un usage professionnel où la qualité et la rapidité sont essentielles. Un appareil indispensable pour tout professionnel dans le domaine des fours à pizza.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour des performances et une utilisation optimales.
- ⚠️ Maintenir un espace d’au moins 15 cm par rapport aux murs arrière et latéraux ainsi qu’aux appareils lourds adjacents.
- Retirer le matériel d’emballage, en particulier éliminer complètement le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au culottage du four avant la première utilisation.
- Augmenter la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale.
- Faire chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures.
- Laisser la porte ouverte pendant le culottage pour permettre l’évacuation des vapeurs.
Nettoyage et Entretien
- Retirez régulièrement les résidus de cuisson dans le four.
- Nettoyez soigneusement le four après chaque utilisation.
Données techniques
Dimensions total
| Largeur | 1.980 mm |
|---|---|
| Profondeur | 2.450 mm |
| Hauteur | 720 mm |
Dimensions du convoyeur
| Largeur de bande | 1.000 mm |
|---|---|
| Longueur de la bande | 2.450 mm |
| Section du four | 1.300 mm |
Dimensions par four
| Dimension extérieure nette Largeur | 1.980 mm |
|---|
Dimensions du socle inférieur
| Largeur nette du châssis | 1.720 mm |
|---|---|
| Profondeur nette du châssis | 1.300 mm |
| Hauteur nette du châssis | 470 mm |
Détails
| Utilisation | Écran tactile |
|---|---|
| Nombre de chambres de cuisson | 1 chambre de cuisson |
| Temps de cuisson minimal | 2,33 ' |
| Temps de cuisson maximal | 30 ' |
| Nombre de pizzas par chambre de cuisson et par heu | 200 |
| Diamètre de pizza | 30 cm |
Type de cuisson
| Type de chauffage | Air pulsé |
|---|---|
| Température jusqu'à : | 350 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Performance | 46 kW |
| Diamètre du raccordement gaz | 1/2" |
| Branchement électrique | 230V |
| Étape | 1N/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| État à la livraison | Partiellement monté |
| Poids brute | 670 kg |
| Poids net | 490 kg |
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