• Ποιοτική πυρότουβλο Schamott: Η βάση ψησίματος από ανθεκτικό στη φωτιά πυρότουβλο Schamott υποστηρίζει τη χρήση σε επαγγελματικό φούρνο.
• Αποτελεσματικός εξαερισμός: Η σταθερά τοποθετημένη κουκούλα εξασφαλίζει την απομάκρυνση των ατμών.

• Ηλεκτρικός φούρνος πίτσας με καπάκι και βάση
• 2 θαλάμοι ψησίματος, ο καθένας για 4 πίτσες διαμέτρου 30 εκ.
• Επιφάνεια ψησίματος από σχάμοτ
• Χειροκίνητος έλεγχος θερμοκρασίας

Πρακτικός εξοπλισμός φούρνου

Ο φούρνος πίτσας διαθέτει θερμομονωμένη λαβή πόρτας και παράθυρο παρατήρησης με ανθεκτικό στη θερμότητα ασφαλές γυαλί. Ο φωτισμός του εσωτερικού του θαλάμου ψησίματος μπορεί να ενεργοποιηθεί ξεχωριστά. Για τη μόνωση χρησιμοποιείται υψηλής ποιότητας πέτρινο μαλλί. Έτσι, ο εσωτερικός χώρος έχει σχεδιαστεί για ελεγχόμενη χρήση.

Έλεγχος κατά το ψήσιμο

Η θερμοκρασιακή κλίμακα από 85° έως 455° C υποστηρίζει τη χρήση για διάφορες απαιτήσεις ψησίματος. Ο χειροκίνητος έλεγχος θερμοκρασίας επιτρέπει άμεση ρύθμιση. Οι θάλαμοι ψησίματος μπορούν να παρακολουθούνται εύκολα χάρη στον ξεχωριστά ενεργοποιούμενο φωτισμό. Αυτό καθιστά τη συσκευή κατάλληλη για επαγγελματική χρήση στη γαστρονομία.

• ⚠️ Αφαιρέστε το υλικό συσκευασίας. Βεβαιωθείτε ότι το φελιζόλ έχει αφαιρεθεί πλήρως από τον θάλαμο ψησίματος και κάτω από τις πλάκες chamotte.
• Πριν από την πρώτη χρήση, ο φούρνος πρέπει να καεί. Για αυτό, αυξήστε τη θερμοκρασία κατά 50 °C κάθε 30 λεπτά μέχρι να φτάσετε στη μέγιστη θερμοκρασία.
• Ζεστάνετε τον φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία για 4 ώρες. Κρατήστε την πόρτα ανοιχτή ώστε οι ατμοί να διαφύγουν.

• Συνιστούμε να καθαρίζετε τα πυρότουβλα τακτικά με μια ορειχάλκινη βούρτσα από υπολείμματα ψησίματος, προκειμένου να αποφεύγεται η δημιουργία καπνού.
• Μην καθαρίζετε τα πυρότουβλα με υγρασία, καθώς μπορεί να προκληθούν ρηγματώσεις λόγω τάσης.
• Από τους 400°C - κατά τη λειτουργία/καθαρισμό με πυρόλυση, απενεργοποιείτε τον εσωτερικό φωτισμό για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της λάμπας.