• Απόλυτα ήπιο: Η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα μέσω του μέσου, με αποτέλεσμα το γάλα, οι σούπες ή οι πουρέδες να μην καίγονται πρακτικά καθόλου. Αυτό εξασφαλίζει υψηλή ποιότητα προϊόντος χωρίς καψίματα.
• Ομοιόμορφη θερμότητα: Η κατσαρόλα θερμαίνεται ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές, συμπεριλαμβανομένων των πλευρικών τοιχωμάτων. Αυτό διασφαλίζει σταθερή θερμοκρασία σε όλη την κατσαρόλα.
• Ιδανικό για μαγείρεμα μεγάλης διάρκειας: Ιδιαίτερα κατάλληλο για διατήρηση θερμότητας, σιγομαγείρεμα ή για παραγωγή "Cook & Chill". Αυτό επιτρέπει πολυάριθμες εφαρμογές στην παρασκευή τροφίμων.
• Ευκολότερος καθαρισμός: Επειδή δεν υπάρχει κάψιμο, συνήθως αρκεί ένα απλό ξέπλυμα και σκούπισμα. Αυτό εξοικονομεί χρόνο και κόπο στον καθαρισμό.

Επισκόπηση προϊόντος

Η ηλεκτρική κατσαρόλα μαγειρέματος με χωρητικότητα 150 λίτρων αποτελεί την ιδανική λύση για επαγγελματικές κουζίνες και μεγάλες κουζίνες. Με ισχύ 18 kW, εξασφαλίζει γρήγορη και αποτελεσματική θέρμανση. Η έμμεση θέρμανση εγγυάται ήπια και ομοιόμορφη κατανομή θερμοκρασίας, ιδανική για ποικίλες διαδικασίες μαγειρέματος. Χάρη στον ενσωματωμένο παροχέα νερού και βαλβίδα αποστράγγισης, η χρήση είναι ιδιαίτερα άνετη και εξοικονομεί χρόνο.

Λεπτομέρειες προϊόντος

Το σώμα αποτελείται από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, γνωστό για την ανθεκτικότητα και την υγιεινή του στη βιομηχανία τροφίμων. Ο πυθμένας είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 316, ο οποίος είναι ιδιαίτερα ανθεκτικός στη διάβρωση, επιτρέποντας τη χρήση σε απαιτητικά περιβάλλοντα. Το θερμαντικό στοιχείο από ατσάλι Incoloy εξασφαλίζει μια στιβαρή και αξιόπιστη πηγή θερμότητας. Η θέρμανση γίνεται με χαμηλής πίεσης ατμό (0,5 bar), που λειτουργεί με ασφάλεια και ενεργειακή απόδοση. Επιπλέον, ένας θερμοστάτης ασφαλείας προστατεύει από την υπερθέρμανση. Οι ρυθμιζόμενοι διακόπτες τριών θέσεων επιτρέπουν εξατομικευμένο έλεγχο της θερμοκρασίας και του τρόπου λειτουργίας.

Συμπέρασμα και πεδία εφαρμογής

Αυτή η ηλεκτρική κατσαρόλα μαγειρέματος είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για επαγγελματική χρήση στη γαστρονομία, το catering και την παραγωγή τροφίμων. Ξεχωρίζει για την ανθεκτική κατασκευή και την εύκολη χρήση, διευκολύνοντας σημαντικά τις εργασιακές διαδικασίες στην κουζίνα. Ο συνδυασμός υψηλής ποιότητας ανοξείδωτου χάλυβα και σύγχρονης τεχνολογίας την καθιστά έναν ανθεκτικό και αξιόπιστο συνεργάτη για μεγάλες ποσότητες μαγειρέματος. Ιδανική για χρήση όπου απαιτούνται μεγάλες χωρητικότητες και ομοιόμορφη θέρμανση, όπως σε κυλικεία, μεγάλες κουζίνες ή παραγωγή τροφίμων.

• ⚠️ Όλες οι συσκευές με τριφασική σύνδεση πρέπει να συνδεθούν από ειδικό τεχνικό.

• Αφήνετε τον λέβητα να κρυώσει πριν από τον καθαρισμό και μουλιάζετε μόνο τις κρούστες για να αποφύγετε ζημιές.
• Μην χρησιμοποιείτε ποτέ ατσαλόμαλλο, ξύστρες ή καθαριστικά που περιέχουν χλώριο, καθώς μπορούν να βλάψουν το ανοξείδωτο ατσάλι.
• Αποσυναρμολογείτε, καθαρίζετε και απολυμαίνετε καθημερινά τη βρύση εκροής.
• Μετά τον καθαρισμό, λιπάνετε τη βρύση εκροής με λιπαντικό για τρόφιμα.
• Αφαιρείτε συστηματικά τα άλατα για να διασφαλίσετε βέλτιστη μεταφορά θερμότητας και εξοικονόμηση ενέργειας.
• Σε λέβητες με έμμεση θέρμανση ελέγχετε τακτικά τη στάθμη νερού στο διπλό περίβλημα.
• Ελέγχετε τακτικά τη βαλβίδα ασφαλείας για να διασφαλίσετε την ασφάλεια λειτουργίας.
• Μετά τον καθαρισμό, αφήνετε το καπάκι ελαφρώς ανοιχτό για να αεριστεί ο λέβητας.