• Απόλυτα ήπιο: Η θερμότητα διανέμεται ομοιόμορφα μέσω του μέσου, με αποτέλεσμα το γάλα, οι σούπες ή οι πουρέδες να μην καίγονται πρακτικά καθόλου.
• Ομοιόμορφη θερμότητα: Η κατσαρόλα θερμαίνεται ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνειά της, ακόμη και στα πλευρικά τοιχώματα, εξασφαλίζοντας σταθερή θερμοκρασία.
• Ιδανικό για μαγείρεμα μεγάλης διάρκειας: Κατάλληλο για διατήρηση της θερμοκρασίας, σιγομαγείρεμα ή για παραγωγή "Cook & Chill".
• Ευκολότερος καθαρισμός: Επειδή δεν καίγεται τίποτα, συνήθως αρκεί ένα απλό ξέπλυμα και σκούπισμα για τον καθαρισμό.

Επισκόπηση προϊόντος

Ο ηλεκτρικός λέβητας μαγειρέματος με χωρητικότητα 100 λίτρων είναι η ιδανική επιλογή για επαγγελματική χρήση στη γαστρονομία και την παραγωγή τροφίμων. Με την έμμεση θέρμανση του, εξασφαλίζει ήπια και ομοιόμορφη θέρμανση του περιεχομένου. Ο συνδυασμός της ισχύος 16 kW με ένα υψηλής ποιότητας σώμα από ανοξείδωτο ατσάλι εγγυάται αποτελεσματική και ανθεκτική λειτουργία.

Λεπτομέρειες προϊόντος

Το σώμα είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304, ενώ ο πυθμένας από ιδιαίτερα ανθεκτικό ανοξείδωτο ατσάλι AISI 316, εξασφαλίζοντας υψηλή αντοχή στη διάβρωση. Η θέρμανση πραγματοποιείται μέσω ενός θερμαντικού στοιχείου από Incoloy ατσάλι και ελέγχεται από έναν θερμοστάτη ασφαλείας, για βέλτιστο έλεγχο θερμοκρασίας και ασφάλεια. Ένα έμμεσο σύστημα θέρμανσης με ατμό χαμηλής πίεσης (0,5 bar) επιτρέπει την ήπια επεξεργασία των τροφίμων. Επιπλέον, είναι ενσωματωμένες βρύσες κρύου και ζεστού νερού καθώς και μια βαλβίδα αποστράγγισης από επιχρωμιωμένο ορείχαλκο, που αυξάνουν την άνεση χειρισμού. Οι ρυθμιζόμενοι διακόπτες τριών θέσεων επιτρέπουν ευέλικτο έλεγχο της ισχύος θέρμανσης.

Συμπέρασμα και πεδία εφαρμογής

Αυτός ο λέβητας μαγειρέματος είναι ιδανικός για επαγγελματικές κουζίνες, μεγάλες κουζίνες και επιχειρήσεις τροφίμων που δίνουν έμφαση στην ποιότητα και την αποδοτικότητα. Ιδιαίτερα κατάλληλος για την ήπια μαγειρική μεγάλων ποσοτήτων και την παρασκευή ποικίλων πιάτων. Χάρη στα ανθεκτικά υλικά και τον προσεγμένο εξοπλισμό του, ο λέβητας προσφέρει μια μακροχρόνια και αξιόπιστη λύση για ποικίλες μαγειρικές εργασίες. Αξιοποιήστε τον ηλεκτρικό λέβητα μαγειρέματος για να βελτιστοποιήσετε τις παραγωγικές σας διαδικασίες και να διασφαλίσετε σταθερά υψηλή ποιότητα.

• ⚠️ Όλες οι συσκευές με σύνδεση τριφασικού ρεύματος πρέπει να εγκαθίστανται από επαγγελματία.

• Αφήστε τον λέβητα να κρυώσει και μουλιάστε μόνο τις κρούστες.
• Μην χρησιμοποιείτε ποτέ ατσάλινο μαλλί, ξύστρες ή καθαριστικά που περιέχουν χλώριο, για να μην καταστραφεί το ανοξείδωτο ατσάλι.
• Αποσυναρμολογείτε καθημερινά τη βρύση εκροής, καθαρίζετε σχολαστικά, απολυμαίνετε και λιπαίνετε με λιπαντικό βρύσης κατάλληλο για τρόφιμα.
• Αφαιρείτε συστηματικά τα άλατα για να εξασφαλίσετε βέλτιστη μετάδοση θερμότητας και εξοικονόμηση ενέργειας.
• Σε λέβητες με έμμεση θέρμανση ελέγχετε τακτικά το επίπεδο νερού στο διπλό μανδύα καθώς και τη βαλβίδα ασφαλείας.
• Μετά τον καθαρισμό αφήνετε πάντα το καπάκι λίγο ανοιχτό για αερισμό.