• Ειδικό γυαλί Robax προστατεύει το φαγητό: Αποτρέπει τη διείσδυση καμένων και άκαυστων αερίων όπως NO, CO και CO2 κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
• Έμμεσο ψήσιμο για βέλτιστα αποτελέσματα: Εξασφαλίζει ομοιόμορφο ρόδισμα και βέλτιστη κατανομή θερμότητας στο φαγητό.
• Καμία καύση ή κάρβουνο στο κρέας: Το ειδικό γυαλί Robax καθιστά αδύνατη την καύση ή το κάρβουνό του κρέατος.

Αποδοτική υγραερίου ψησταριά Gyros/Döner για τη γαστρονομία

Η υγραερίου ψησταριά Gyros/Döner είναι μια ισχυρή συσκευή, ειδικά σχεδιασμένη για επαγγελματική χρήση στη γαστρονομία και το λιανικό εμπόριο. Με ισχύ 16 kW και οκτώ καυστήρες, εξασφαλίζει ομοιόμορφη και αξιόπιστη κατανομή θερμότητας. Το υψηλής ποιότητας γυαλί ROBAX® επιτρέπει ασφαλή και υγιεινή προετοιμασία, ενώ η στιβαρή κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα προσφέρει ανθεκτικότητα και εύκολο καθάρισμα.

Τεχνικά χαρακτηριστικά και ιδιαιτερότητες

Η ψησταριά είναι εξοπλισμένη με θερμοστοιχείο ασφαλείας, το οποίο παρακολουθεί τη φλόγα και σε περίπτωση σβησίματος διακόπτει αυτόματα την παροχή αερίου – ένας σημαντικός παράγοντας ασφαλείας για την επαγγελματική χρήση. Ο κινητήρας βρίσκεται στο κάτω μέρος και περιστρέφει το σουβλί με μία στροφή το λεπτό, επιλέξιμα σε κεκλιμένη ή κατακόρυφη θέση. Η παχιά διάμετρος σουβλιού 12 mm επιτρέπει τη φόρτωση μεγάλων κομματιών κρέατος βάρους έως 75 kg. Μια κλειδαρότρυπα για την αποχέτευση λίπους στη λεκάνη συλλογής διευκολύνει τον καθαρισμό και διασφαλίζει υγιεινές συνθήκες.

Συμπέρασμα και τομείς εφαρμογής

Αυτή η υγραερίου ψησταριά αποτελεί την ιδανική λύση για επιχειρήσεις γαστρονομίας που επιθυμούν να παρασκευάζουν μεγάλες ποσότητες Gyros ή Döner. Ο συνδυασμός ισχυρών καυστήρων, ανθεκτικού ανοξείδωτου χάλυβα και καινοτόμου τεχνολογίας ασφαλείας την καθιστά έναν αξιόπιστο συνεργάτη στην καθημερινή εργασία. Η συσκευή είναι ιδανική για καντίνες, εστιατόρια και υπηρεσίες catering που δίνουν έμφαση στην ποιότητα, την ασφάλεια και την εύκολη χρήση.

• ⚠️ Όλες οι συσκευές με αέριο πρέπει να συνδέονται από έναν ειδικό.
• Θα θέλαμε να επισημάνουμε ότι συνιστάται η χρήση συστήματος απορροής αέρα για να εξασφαλιστεί η καλύτερη δυνατή απόδοση και η βέλτιστη χρήση του προϊόντος.

• Αφήστε την γυάλινη επιφάνεια να κρυώσει εντελώς πριν την καθαρίσετε με υγρό πανί, καθώς το γυαλί θα ραγίσει αμέσως διαφορετικά. Απομακρύνετε τα καμένα υπολείμματα μόνο επιφανειακά με λεπίδα ξύστρας.
• Κλείστε πλήρως τη βάνα αερίου πριν τον καθαρισμό. Αφήστε τη συσκευή να κρυώσει σε θερμοκρασία σώματος.
• Αφαιρέστε τη σούβλα, τη λεκάνη συλλογής λίπους (ανακλαστικά φύλλα) και τα φτυάρια. Αυτά τα αποσπώμενα μέρη από ανοξείδωτο ατσάλι μπορούν να πλυθούν απευθείας στον νεροχύτη ή – αν είναι κατάλληλο – στο πλυντήριο πιάτων.
• Ψεκάστε το ανοξείδωτο περίβλημα με απολιπαντικό κατάλληλο για τη γαστρονομία. Σημαντικό: Αποφύγετε τα καυστήρια/θερμαντικά στοιχεία (αν χρειαστεί καλύψτε τα με στεγνό χαρτόνι ή αλουμινόχαρτο).
• Σκουπίστε τη διαλυμένη λιπαρή βρωμιά με υγρά πανιά. Στη συνέχεια, στεγνώστε απαραίτητα με καθαρό πανί. Οι υγρές ανοξείδωτες επιφάνειες σε ζεστό περιβάλλον εστίασης αποτελούν ιδανικό υπόστρωμα για βακτήρια.
• Λιπάνετε την ανάρτηση της σούβλας μετά τον καθαρισμό για να μην μπλοκάρει ο κινητήρας.