• Κατασκευασμένο στην Ιταλία: Η υψηλής ποιότητας ιταλική παραγωγή εγγυάται κορυφαία ποιότητα και ανθεκτικότητα.
• Θερμαντικά στοιχεία και ηλεκτρονικά γερμανικής κατασκευής: Διασφαλίζουν αξιόπιστη λειτουργία και ακριβή έλεγχο της ψησταριάς.
• Μέγιστη ζουμερότητα: Το εξατμιζόμενο νερό προστατεύει το ψητό από το στέγνωμα και εξασφαλίζει τρυφερά αποτελέσματα.
• Καμία καύση λίπους: Το λίπος που στάζει πέφτει στο νερό και δεν καίγεται, διευκολύνοντας τον καθαρισμό και αποφεύγοντας δυσάρεστες οσμές.
• Ελάχιστος καπνός και οσμή: Ιδανικό για ανοιχτές κουζίνες, καθώς δεν παράγεται καπνός από το λίπος και το περιβάλλον παραμένει καθαρό.

Ανθεκτική υδρόψυκτη ψησταριά αερίου για επαγγελματικές απαιτήσεις

Η υδρόψυκτη ψησταριά αερίου με ισχύ 12 kW είναι μια υψηλής ποιότητας ελεύθερη μονάδα, ειδικά σχεδιασμένη για επαγγελματική χρήση στη γαστρονομία. Προσφέρει μια εξαιρετικά μεγάλη επιφάνεια ψησίματος, που παρέχει αρκετό χώρο για την προετοιμασία κρεατικών προϊόντων και άλλων ψητών. Χάρη στην ανθεκτική κατασκευή της από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304, η ψησταριά είναι ιδιαίτερα ανθεκτική και αντέχει στη διάβρωση.

Λεπτομέρειες σχεδιασμένες για περισσότερη ασφάλεια και άνεση

Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με θερμοστοιχείο ασφαλείας που παρακολουθεί τη φλόγα και σε περίπτωση σβησίματος διακόπτει αυτόματα την παροχή αερίου. Επιπλέον, μια βαλβίδα ασφαλείας εξασφαλίζει ασφαλή χρήση. Η πιεζοηλεκτρική ανάφλεξη με προστασία σιλικόνης επιτρέπει εύκολη και γρήγορη ανάφλεξη. Η ισχύς ρυθμίζεται άνετα μέσω μιας βάνας με μεγάλες και μικρές ρυθμίσεις, εξασφαλίζοντας ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας.

Συμπέρασμα και πεδία εφαρμογής

Αυτή η υδρόψυκτη ψησταριά αερίου είναι ιδανική για την επαγγελματική κουζίνα και το λιανικό εμπόριο που δίνουν έμφαση σε αποδοτικό και ασφαλές ψήσιμο. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για την προετοιμασία κρεατικών προϊόντων λόγω της μεγάλης επιφάνειας ψησίματος και του εύκολου καθαρισμού μέσω της ενσωματωμένης λεκάνης συλλογής στάχτης και λίπους. Συνδυάζεται με άλλες συσκευές της σειράς Paolo 900, αποτελώντας μια πολυλειτουργική προσθήκη για κάθε γαστρονομική επιχείρηση.

• ⚠️ Όλες οι συσκευές αερίου πρέπει να συνδέονται από ειδικό τεχνικό.
• ⚠️ Μια εγκατάσταση απορρόφησης εξασφαλίζει βέλτιστη απόδοση και χρήση.
• ⚠️ Μην λειτουργείτε τη συσκευή ποτέ χωρίς νερό.
• ⚠️ Προθερμάνετε επαρκώς τη συσκευή πριν το ψήσιμο στη σχάρα.

1. Αποφύγετε να στεγνώσει η λεκάνη για να αποτρέψετε την καύση του λίπους.
2. Ζεστάνετε τις σχάρες ψησίματος μέχρι να φτάσουν τη σωστή θερμοκρασία για το ψήσιμο με σήμανση.

• Αποστραγγίστε το μείγμα νερού και λίπους καθημερινά μετά την υπηρεσία (κρυωμένο).
• Αφαιρέστε το χοντρό λίπος πριν την αποστράγγιση για να αποφύγετε την απόφραξη των σωληνώσεων.
• Βουρτσίστε τα σχάρες ζεστά για να αφαιρέσετε υπολείμματα.
• Καθαρίστε τη λεκάνη από ανοξείδωτο χάλυβα με απολιπαντικό και μαλακό σφουγγάρι, χωρίς να προκαλέσετε γρατζουνιές.