• Κατασκευασμένο στην Ιταλία: Αντιπροσωπεύει υψηλής ποιότητας επεξεργασία και ιταλικό προϊόν ποιότητας.
• Θερμαντικά στοιχεία και ηλεκτρονικά γερμανικής κατασκευής: Εξασφαλίζουν αξιοπιστία και ανθεκτική τεχνολογία.
• Εξαιρετική ενεργειακή απόδοση: Οι λίθοι λάβας διατηρούν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, εξοικονομώντας ενέργεια.
• Σταθερή θερμοκρασία ψησίματος: Ακόμα και με μειωμένη λειτουργία του καυστήρα, η επιφάνεια ψησίματος παραμένει ζεστή.

Επαγγελματική Υγραερίου Ψησταριά με Λάβα για τη Γαστρονομία

Η υγραερίου ψησταριά με λάβα και ισχύ 18 kW είναι ιδανική για επαγγελματική χρήση στη γαστρονομία και στο λιανικό εμπόριο. Προσφέρει μια μεγάλη επιφάνεια ψησίματος, εξοπλισμένη με ένα εύκολα αφαιρούμενο γκουσεσίεν σχάρα. Ο συνδυασμός αυτός εγγυάται ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας και εξαιρετικά αποτελέσματα ψησίματος, ιδιαίτερα για κρεατικά προϊόντα. Η ψησταριά είναι σχεδιασμένη ως ελεύθερο όρθιο μοντέλο με ανοιχτό κάτω μέρος, που επιτρέπει εύκολη χρήση και καθαρισμό.

Υψηλής Ποιότητας Εξοπλισμός και Ασφάλεια

Εξοπλισμένη με θερμοστοιχείο ασφαλείας, το οποίο παρακολουθεί τη φλόγα και διακόπτει αυτόματα την παροχή αερίου σε περίπτωση σβησίματος, αυτή η συσκευή εξασφαλίζει την υψηλότερη ασφάλεια στην καθημερινή εργασία. Η πιεζοηλεκτρική ανάφλεξη και τα εργονομικά περιστροφικά κουμπιά εξασφαλίζουν εύκολη και ακριβή λειτουργία. Η ψησταριά διαθέτει δύο ξεχωριστές ζώνες ελέγχου, έναν προστατευτικό αντιεκτινασσόμενο δίσκο και μια διαμορφωμένη λεκάνη συλλογής λίπους με αποσπώμενο δίσκο, που διευκολύνουν τον καθαρισμό. Το περίβλημα είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304, που εξασφαλίζει ανθεκτικότητα και μακροζωία.

Συμπέρασμα και Περιοχές Εφαρμογής

Αυτή η υγραερίου ψησταριά με λάβα είναι ιδανική για επαγγελματική χρήση, ειδικά όταν πρόκειται για την παρασκευή κρεατικών πιάτων. Η υψηλής απόδοσης τεχνολογία καυστήρων και ο προσεκτικός σχεδιασμός στην ασφάλεια την καθιστούν έναν αξιόπιστο συνεργάτη σε κάθε επαγγελματική κουζίνα. Συνδυάζεται με άλλες συσκευές της σειράς «Paolo 900», προσφέροντας ευέλικτες δυνατότητες χρήσης. Είτε σε εστιατόρια, καταστήματα γρήγορου φαγητού ή εταιρείες catering – αυτή η ψησταριά εντυπωσιάζει με την αποδοτικότητα, την ασφάλεια και την εύκολη λειτουργία της.

• ⚠️ Όλες οι συσκευές με αέριο πρέπει να συνδεθούν από ειδικό τεχνικό.
• ⚠️ Συνιστάται η εγκατάσταση συστήματος απορρόφησης καπνού για βέλτιστη απόδοση.

1. Προθερμάνετε τις λάβες για 10 έως 15 λεπτά.
2. Περιμένετε μέχρι οι πέτρες να φτάσουν στην πλήρη θερμοκρασία ψησίματος.
3. Η λειτουργία της ψησταριάς ξεκινά όταν εκπέμπεται υπέρυθρη ακτινοβολία.

Η μέθοδος "Πυρόλυσης":

• Μετά το σερβίρισμα, θέστε τη σχάρα χωρίς τρόφιμα σε μέγιστη θερμοκρασία για περίπου 10–15 λεπτά, ώστε τα λίπη και τα υπολείμματα τροφίμων στις σχάρες και τις πέτρες να καούν και να μετατραπούν σε λευκή στάχτη.
• Οι πέτρες πρέπει να γυρίζονται κάθε λίγες μέρες.
• Μην καθαρίζετε ποτέ τις λάβες με χημικά απολιπαντικά ή απορρυπαντικά πιάτων.
• Ανάλογα με τον φόρτο εργασίας του καταστήματος, οι πέτρες θα πρέπει να αντικαθίστανται πλήρως κάθε 6 έως 12 μήνες.