• Κατασκευασμένο στην Ιταλία: Υψηλής ποιότητας κατασκευή μέσω ιταλικής παραγωγής που εξασφαλίζει ανθεκτικότητα και αξιοπιστία.
• Θερμαντικά στοιχεία και ηλεκτρονικά γερμανικής κατασκευής: Ακριβή και ανθεκτικά εξαρτήματα που εξασφαλίζουν σταθερή και ασφαλή λειτουργία.
• Εξαιρετική ενεργειακή απόδοση: Οι λίθοι λάβας διατηρούν τη θερμότητα για πολύ μεγάλο διάστημα, εξοικονομώντας ενέργεια και διατηρώντας σταθερή τη θερμοκρασία της ψησταριάς.

Επισκόπηση προϊόντος

Η υγραεριοκαμινάδα με πέτρες λάβας και ισχύ 9 kW είναι μια υψηλής ποιότητας συσκευή ψησίματος, που έχει σχεδιαστεί ειδικά για επαγγελματική χρήση στη γαστρονομία. Ξεχωρίζει για την εξαιρετικά μεγάλη επιφάνεια ψησίματος, η οποία προσφέρει επαρκή χώρο για την προετοιμασία κρεατοπαρασκευασμάτων. Ως επιτραπέζια συσκευή, είναι ευέλικτη για χρήση σε διάφορα περιβάλλοντα κουζίνας και συνδυάζεται ιδανικά με άλλα προϊόντα της σειράς «Paolo 900».

Λεπτομέρειες προϊόντος

Η συσκευή διαθέτει θερμοστοιχείο ασφαλείας, το οποίο παρακολουθεί τη φλόγα και σε περίπτωση σβησίματος διακόπτει αυτόματα την παροχή αερίου – ένας σημαντικός παράγοντας ασφαλείας στην επαγγελματική χρήση. Η σταθερά τοποθετημένη σχάρα ψησίματος από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 εγγυάται ανθεκτικότητα και εύκολο καθάρισμα. Οι σωληνωτοί καυστήρες από ανοξείδωτο ατσάλι εξασφαλίζουν ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας, ενώ η πιεζοηλεκτρική ανάφλεξη με προστασία από καουτσούκ παρέχει αξιόπιστη και ασφαλή εκκίνηση. Επιπλέον, ενσωματώνονται δίσκος συλλογής στάχτης και λίπους, που διευκολύνουν τον καθαρισμό και διατηρούν τον χώρο εργασίας καθαρό.

Συμπέρασμα και πεδία εφαρμογής

Η υγραεριοκαμινάδα με πέτρες λάβας αυτή είναι ιδανική για επαγγελματική χρήση στη γαστρονομία, ειδικά για την προετοιμασία κρεατικών πιάτων. Η ανθεκτική κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι και ο εκτενής εξοπλισμός ασφαλείας την καθιστούν αξιόπιστο συνεργάτη σε κάθε επαγγελματική κουζίνα. Χάρη στο συμπαγές μέγεθος και την ευέλικτη δυνατότητα συνδυασμού, είναι ιδανική για εστιατόρια, καντίνες και υπηρεσίες catering που δίνουν έμφαση στην ποιότητα και την αποδοτικότητα.

• ⚠️ Σημειώστε ότι όλες οι συσκευές αερίου πρέπει να συνδέονται από ειδικό τεχνικό.
• ⚠️ Συνιστάται η χρήση συστήματος εξαερισμού για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη απόδοση και η ιδανική χρήση του προϊόντος.

1. Προθερμάνετε τις πέτρες λάβας για περίπου 10 έως 15 λεπτά.
2. Περιμένετε έως ότου οι πέτρες φτάσουν στην πλήρη θερμοκρασία ψησίματος.
3. Μόνο τότε οι πέτρες λάβας εκπέμπουν υπέρυθρη ακτινοβολία.

• Η «μέθοδος πυρόλυσης»: Μετά το σερβίρισμα, θέστε τη σχάρα χωρίς τρόφιμα για περίπου 10–15 λεπτά στη μέγιστη ένταση, ώστε τα λίπη και τα υπολείμματα τροφίμων στα κάρβουνα και τις πέτρες να καούν σε λευκή στάχτη.
• Οι πέτρες πρέπει να αναποδογυρίζονται κάθε λίγες μέρες.
• Μην καθαρίζετε ποτέ τις λάβες πέτρες με χημικούς απολιπαντές ή απορρυπαντικά πιάτων.
• Ανάλογα με την πληρότητα της επιχείρησης, οι πέτρες θα πρέπει να αντικαθίστανται πλήρως κάθε 6 έως 12 μήνες.