• Εξαιρετική ενεργειακή απόδοση: Οι λίθοι λάβας διατηρούν τη θερμότητα εξαιρετικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, μειώνοντας την κατανάλωση αερίου. Έτσι, η επιφάνεια ψησίματος παραμένει ζεστή ακόμη και με μειωμένη φλόγα ή προσωρινό σβήσιμο.

Περιγραφή προϊόντος

Ο υγραερίου ψησταριά με λάβες 7 kW ισχύος είναι μια επαγγελματική επιτραπέζια συσκευή, ειδικά σχεδιασμένη για χρήση στη γαστρονομία και το λιανικό εμπόριο. Ξεχωρίζει για την εξαιρετικά μεγάλη επιφάνεια ψησίματος, που προσφέρει αρκετό χώρο για διάφορα είδη κρέατος. Χάρη στη ρυθμιζόμενη σχάρα ψησίματος, η θερμότητα μπορεί να ελεγχθεί ιδανικά, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο ψήσιμο. Η υψηλής ποιότητας κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 εγγυάται μεγάλη διάρκεια ζωής και εύκολο καθάρισμα.

Λεπτομέρειες προϊόντος

Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με θερμοστοιχείο ασφαλείας που παρακολουθεί τη φλόγα και σε περίπτωση σβησίματος διακόπτει αυτόματα την παροχή αερίου, εξασφαλίζοντας μέγιστη ασφάλεια. Η πιεζοηλεκτρική ανάφλεξη με ηλεκτρικό αναπτήρα και φλόγα ανάφλεξης επιτρέπει γρήγορη και αξιόπιστη εκκίνηση. Για καθαρό περιβάλλον εργασίας φροντίζει η αποσπώμενη λεκάνη συλλογής, που συγκεντρώνει λίπη και υπολείμματα. Η σχάρα είναι τοποθετημένη σε κλίση και διαθέτει V-προφίλ από σκληρυμένο ατσάλι με αυλακώσεις για αποστράγγιση λίπους, διευκολύνοντας τον καθαρισμό και βελτιώνοντας την υγιεινή.

Συμπέρασμα και πεδία εφαρμογής

Αυτή η υγραερίου ψησταριά με λάβες είναι ιδανική για επαγγελματική χρήση σε εστιατόρια, ταχυφαγεία και επιχειρήσεις catering που δίνουν έμφαση στην ποιότητα και την αποδοτικότητα. Είναι τέλεια για το ψήσιμο κρεατικών προϊόντων και προσφέρει, χάρη στην ανθεκτική κατασκευή και τις εκτενείς λειτουργίες ασφαλείας, υψηλή αξιοπιστία στην καθημερινή εργασία. Ο συνδυασμός απλής χρήσης, μεγάλης επιφάνειας ψησίματος και ασφαλούς τεχνολογίας την καθιστά απαραίτητη συσκευή για κάθε γαστρονομική επιχείρηση.

• ⚠️ Λάβετε υπόψη ότι όλες οι συσκευές με αέριο πρέπει να συνδεθούν από επαγγελματία.
• ⚠️ Συνιστάται η χρήση απορροφητήρα για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη απόδοση και η άριστη χρήση του προϊόντος.

1. Προθερμάνετε τις ηφαιστειακές πέτρες για περίπου 10 έως 15 λεπτά.
2. Περιμένετε μέχρι οι πέτρες να φτάσουν στην πλήρη θερμοκρασία ψησίματος.
3. Μόνο τότε εκπέμπεται η υπέρυθρη ακτινοβολία.

Η μέθοδος "Πυρόλυσης":

• Μετά το σερβίρισμα, θέστε τη σχάρα χωρίς τρόφιμα σε μέγιστη θερμοκρασία για περίπου 10–15 λεπτά, ώστε τα λίπη και τα υπολείμματα τροφίμων στις σχάρες και τις πέτρες να καούν και να μετατραπούν σε λευκή στάχτη.
• Οι πέτρες πρέπει να γυρίζονται κάθε λίγες μέρες.
• Μην καθαρίζετε ποτέ τις λάβες με χημικά απολιπαντικά ή απορρυπαντικά πιάτων.
• Ανάλογα με τον φόρτο εργασίας του καταστήματος, οι πέτρες θα πρέπει να αντικαθίστανται πλήρως κάθε 6 έως 12 μήνες.