• Εξαιρετική ενεργειακή απόδοση: Οι ηφαιστειογενείς πέτρες διατηρούν τη θερμότητα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, μειώνοντας την κατανάλωση αερίου. Έτσι, η επιφάνεια του ψησταριού παραμένει σταθερά ζεστή ακόμη και με χαμηλή ισχύ του καυστήρα.

Επαγγελματική ψησταριά αερίου με πέτρες λάβας για τη γαστρονομία

Η ψησταριά αερίου με πέτρες λάβας και ισχύ 14 kW είναι ιδανική για επαγγελματική χρήση στη γαστρονομία και στο λιανικό εμπόριο. Ξεχωρίζει για την μεγάλη επιφάνεια ψησίματος με μια κεκλιμένη σχάρα, που καθιστά το ψήσιμο κρεατικών ιδιαίτερα αποδοτικό και ήπιο. Χάρη στην ενσωματωμένη βάση με δύο πόρτες, η ψησταριά προσφέρει επιπλέον αποθηκευτικό χώρο για αξεσουάρ και εξασφαλίζει ένα τακτοποιημένο περιβάλλον εργασίας.

Ποιοτική κατασκευή και προσεγμένες λεπτομέρειες

Η συσκευή είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304, το οποίο είναι ανθεκτικό, εύκολο στον καθαρισμό και ανθεκτικό στο νερό με άλατα. Οι μπροστινές και οι πόρτες έχουν μαύρη οξείδωση, προσδίδοντας στην ψησταριά μια κομψή και σύγχρονη εμφάνιση. Για μέγιστη ασφάλεια, διαθέτει θερμοστοιχείο ασφαλείας που διακόπτει αυτόματα την παροχή αερίου όταν η φλόγα σβήσει. Επιπλέον, πρακτικά χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν τα εργονομικά περιστροφικά κουμπιά, την πιεζοηλεκτρική και ηλεκτρική ανάφλεξη, καθώς και το αφαιρούμενο δίσκο συλλογής λίπους με V-προφίλ για καθαρή αποστράγγιση του λίπους.

Συμπέρασμα και πεδία εφαρμογής

Αυτή η ψησταριά είναι ιδανική για απαιτητικές κουζίνες σε εστιατόρια, ταχυφαγεία ή εταιρείες catering που δίνουν έμφαση στην ποιότητα και την αξιοπιστία. Ο εύκολος καθαρισμός και η ανθεκτική κατασκευή την καθιστούν μακροχρόνιο σύμμαχο στην προετοιμασία κρεατικών πιάτων. Χάρη στον συνδυασμό υψηλής απόδοσης και προσεγμένου σχεδιασμού, η ψησταριά αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν επαγγελματικό εξοπλισμό ψησίματος.

• ⚠️ Όλες οι συσκευές που λειτουργούν με αέριο πρέπει να συνδέονται από ειδικό τεχνικό.
• ⚠️ Συνιστάται η χρήση συστήματος εξαερισμού για βέλτιστη απόδοση και χρήση.

1. Προθερμάνετε τις ηφαιστειακές πέτρες για 10 έως 15 λεπτά.
2. Οι πέτρες φτάνουν στην πλήρη θερμοκρασία ψησίματος και εκπέμπουν υπέρυθρη ακτινοβολία.

• Η «μέθοδος πυρόλυσης»: Μετά το σερβίρισμα, θέστε τη σχάρα χωρίς τρόφιμα για περίπου 10–15 λεπτά στη μέγιστη ένταση, ώστε τα λίπη και τα υπολείμματα τροφίμων στα κάρβουνα και τις πέτρες να καούν σε λευκή στάχτη.
• Οι πέτρες πρέπει να αναποδογυρίζονται κάθε λίγες μέρες.
• Μην καθαρίζετε ποτέ τις λάβες πέτρες με χημικούς απολιπαντές ή απορρυπαντικά πιάτων.
• Ανάλογα με την πληρότητα της επιχείρησης, οι πέτρες θα πρέπει να αντικαθίστανται πλήρως κάθε 6 έως 12 μήνες.