• Το τηγάνισμα υπό υψηλή πίεση εξοικονομεί λάδι και ενέργεια: Μειώνει την κατανάλωση πόρων και μειώνει τα λειτουργικά κόστη.
• Εύκολη μετακίνηση χάρη σε ροδάκια: Αυξάνει την ευελιξία στη χρήση και διευκολύνει τη μεταφορά.
• Ελαφρύ και ανθεκτικό καπάκι αλουμινίου για εύκολο άνοιγμα και κλείσιμο: Βελτιώνει τη λειτουργικότητα και εξασφαλίζει μακροζωία.
• Ασφαλές άνοιγμα/κλείσιμο του καπακιού με ερμητικό μηχανισμό κλεισίματος: Διασφαλίζει μέγιστη ασφάλεια κατά τη λειτουργία.
• Αρχή τηγανίσματος - χαμηλή θερμοκρασία και υψηλή πίεση για τραγανό εξωτερικά και τρυφερό εσωτερικά φαγητό: Βελτιστοποιεί την ποιότητα των παρασκευαζόμενων πιάτων.
• Επαναλαμβανόμενη φιλτράρισμα εξοικονομεί έως και 30% λάδι: Μειώνει τα λειτουργικά κόστη μέσω αποτελεσματικής επαναχρησιμοποίησης λαδιού.

Επαγγελματική φριτέζα υψηλής πίεσης για τη γαστρονομία

Αυτή η ηλεκτρική φριτέζα υψηλής πίεσης με χωρητικότητα 24 λίτρα έχει σχεδιαστεί ειδικά για επαγγελματική χρήση στη γαστρονομία. Με ισχύ 13,5 kW εξασφαλίζει γρήγορη και ομοιόμορφη προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Ο ψηφιακός έλεγχος επιτρέπει ακριβή ρύθμιση της θερμοκρασίας και εύκολη λειτουργία, διευκολύνοντας σημαντικά την καθημερινή εργασία σε εστιατόρια, ξενοδοχεία ή σνακ μπαρ.

Ισχυρός εξοπλισμός και ασφάλεια

Το ενσωματωμένο σύστημα φιλτραρίσματος λαδιού διασφαλίζει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής του λαδιού τηγανίσματος και μειώνει την ανάγκη συντήρησης. Η φριτέζα διαθέτει 10 θέσεις αποθήκευσης για διαφορετικά προγράμματα τηγανίσματος, υποστηρίζοντας ιδανικά την προετοιμασία λαχανικών, φρούτων, κρέατος και ψαριού. Για μέγιστη ασφάλεια ενσωματώνονται προστασία υπερθέρμανσης στους 250 °C, βαλβίδα υπερπίεσης καθώς και βαλβίδα ασφαλείας. Η ανθεκτική λεκάνη από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 και το καπάκι από αλουμίνιο εγγυώνται μακροζωία και εύκολο καθάρισμα.

Συμπέρασμα και πεδία εφαρμογής

Αυτή η φριτέζα υψηλής πίεσης αποτελεί την ιδανική επιλογή για όσους στη γαστρονομία επιδιώκουν αποδοτικότητα και ποιότητα. Ξεχωρίζει με συμπαγή κατασκευή με τέσσερις ρόδες και φρένα ασφαλείας, προσφέροντας ευελιξία και κινητικότητα. Ιδανική για χρήση σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, καταστήματα fast food, σνακ μπαρ και κυλικεία, υποστηρίζει επαγγελματική και χρονοβόρα προετοιμασία φαγητών με υψηλά πρότυπα ασφάλειας τροφίμων.

• ⚠️ Η συσκευή πρέπει να συνδεθεί σε τριφασικό ρεύμα από ειδικό τεχνικό.
• ⚠️ Συνιστάται η εγκατάσταση εξαερισμού για βέλτιστη απόδοση.
• ⚠️ Τοποθετήστε τη συσκευή σε οριζόντια θέση, μακριά από νεροχύτες ή πηγές νερού.
• ⚠️ Προσέξτε τη σωστή ποσότητα λαδιού μεταξύ της ελάχιστης και της μέγιστης στάθμης.
• ⚠️ Χρησιμοποιείτε καθολικά φυτικά έλαια, εκτός από το φυστικέλαιο, μετά από προεπεξεργασία.
• ⚠️ Μην λειτουργείτε τη συσκευή άδεια ή με χρησιμοποιημένο λάδι.

1. Η μέγιστη ποσότητα γεμίσματος είναι 8 κιλά τρόφιμα για την αποφυγή υπερχείλισης.
2. Ανοίγετε το καπάκι μόνο όταν έχει απελευθερωθεί πλήρως η πίεση.

Καθημερινά:

• Μετά την εξυπηρέτηση, αδειάστε το λάδι μέσω ενός σουρωτηριού ή φίλτρου σε ένα δοχείο για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα τηγανίσματος.
• Στη συνέχεια, σκουπίστε τη λεκάνη και γεμίστε ξανά με το καθαρό λάδι.
• Καθαρίζετε το περίβλημα καθημερινά με ένα κατάλληλο απολιπαντικό και ένα υγρό πανί.
• Μην χρησιμοποιείτε σφουγγάρια με τρίψιμο ή βούρτσες που χαράζουν.

Κατά την αλλαγή λαδιού:

• Απορρίψτε εντελώς το παλιό λάδι, γεμίστε τη λεκάνη με νερό και ένα ειδικό καθαριστικό φριτέζας και αφήστε το να βράσει για λίγο.
• Μετά το βράσιμο, αδειάστε το νερό και ξεπλύνετε τη λεκάνη πολλές φορές με καθαρό νερό.
• Πριν γεμίσετε με νέο λάδι, η λεκάνη πρέπει να είναι απολύτως στεγνή.