• Το τηγάνισμα υψηλής πίεσης εξοικονομεί λάδι και ενέργεια: Μειώνει την κατανάλωση πόρων και μειώνει το κόστος λειτουργίας.
• Εύκολη μετακίνηση χάρη σε ροδάκια: Αυξάνει την ευελιξία στον χώρο εργασίας και διευκολύνει τον καθαρισμό.
• Ασφαλές άνοιγμα/κλείσιμο του καπακιού με μηχανισμό αεροστεγούς κλεισίματος: Εξασφαλίζει μέγιστη ασφάλεια και αποτρέπει ατυχήματα.
• Ελαφρύ και ανθεκτικό καπάκι αλουμινίου για εύκολο άνοιγμα και κλείσιμο: Βελτιώνει τη διαχείριση και αυξάνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
• Αρχή τηγανίσματος - Χαμηλή θερμοκρασία και υψηλή πίεση για τραγανό εξωτερικό και τρυφερό εσωτερικό: Εξασφαλίζει βέλτιστη ποιότητα μαγειρέματος και ιδιαίτερα νόστιμο αποτέλεσμα.

Επαγγελματική φριτέζα υψηλής πίεσης για τη γαστρονομία

Αυτή η ηλεκτρική φριτέζα υψηλής πίεσης με χωρητικότητα 24 λίτρα είναι ιδανική για επαγγελματική χρήση στη γαστρονομία. Επιτρέπει το γρήγορο και ήπιο τηγάνισμα λαχανικών, φρούτων, κρέατος και ψαριού. Χάρη στον χειροκίνητο έλεγχο θερμοκρασίας, διατηρείτε ανά πάσα στιγμή πλήρη έλεγχο της διαδικασίας τηγανίσματος. Η ανθεκτική κατασκευή εξασφαλίζει μεγάλη διάρκεια ζωής ακόμη και με έντονη χρήση.

Υψηλής ποιότητας εξοπλισμός και ασφάλεια

Η λεκάνη τηγανίσματος και το καλάθι είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304, που εγγυάται υγιεινή και ανθεκτική χρήση. Το καπάκι από αλουμίνιο καθώς και άλλα μέρη από ανοξείδωτο ατσάλι SS201 υποστηρίζουν τη σταθερότητα και την προστασία της συσκευής. Για μέγιστη ασφάλεια, διαθέτει ενσωματωμένη προστασία υπερθέρμανσης στους 230 °C καθώς και βαλβίδα υπερπίεσης και ασφαλείας. Οι τέσσερις ρόδες με φρένο επιτρέπουν ευέλικτη τοποθέτηση της φριτέζας.

Συμπέρασμα και πεδία εφαρμογής

Αυτή η φριτέζα υψηλής πίεσης είναι ιδανική για εστιατόρια, ξενοδοχεία, καταστήματα fast-food, σνακ μπαρ και καντίνες που δίνουν έμφαση σε αποδοτικό και ασφαλές τηγάνισμα. Ξεχωρίζει με ισχυρή απόδοση 13,5 kW και χωρητικότητα τηγανίσματος 24 λίτρα. Με τον συμπαγή σχεδιασμό της, ταιριάζει σε κάθε επαγγελματική κουζίνα και υποστηρίζει την ομαλή ροή εργασίας. Μια αξιόπιστη συσκευή για όσους εκτιμούν υψηλή ποιότητα και ασφάλεια στην καθημερινή γαστρονομική εργασία.

• ⚠️ Όλες οι συσκευές με σύνδεση τριφασικού ρεύματος πρέπει να συνδέονται από ειδικό τεχνικό.
• ⚠️ Συνιστάται εγκατάσταση συστήματος εξαερισμού για βέλτιστη απόδοση και χρήση.
• ⚠️ Η συσκευή πρέπει να τοποθετείται οριζόντια και να μην βρίσκεται κοντά σε πηγές νερού.
• ⚠️ Πρέπει πάντα να τηρείται η σωστή ποσότητα λαδιού (Ελάχιστο/Μέγιστο).

1. Χρησιμοποιήστε καθολικά φυτικά έλαια, εκτός από το φιστικέλαιο, μετά από κατάλληλη προεπεξεργασία.
2. Μην λειτουργείτε ποτέ τη συσκευή άδεια ή με χρησιμοποιημένο λάδι.
3. Η μέγιστη χωρητικότητα γεμίσματος είναι 8 κιλά τροφίμων για να αποφευχθεί το υπερχείλισμα.
4. Ανοίγετε το καπάκι μόνο όταν έχει απελευθερωθεί πλήρως η πίεση.

Καθημερινά:

• Μετά το σερβίρισμα, στραγγίστε το λάδι μέσω κόσκινου ή φίλτρου σε δοχείο για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα τηγανίσματος. Στη συνέχεια, σκουπίστε τη λεκάνη και ξαναγεμίστε με το καθαρό λάδι.
• Καθαρίζετε το περίβλημα καθημερινά με έναν κατάλληλο απολιπαντικό και ένα υγρό πανί. Μην χρησιμοποιείτε σφουγγάρια με τρίψιμο ή βούρτσες που προκαλούν γρατζουνιές.

Κατά την αλλαγή λαδιού:

• Απορρίψτε εντελώς το παλιό λάδι, γεμίστε τη λεκάνη με νερό και ειδικό καθαριστικό φριτέζας και αφήστε το να βράσει για λίγο.
• Μετά το βράσιμο, αδειάστε το νερό και ξεπλύνετε τη λεκάνη πολλές φορές με καθαρό νερό.
• Πριν γεμίσετε με νέο λάδι, η λεκάνη πρέπει να είναι απολύτως στεγνή.