• Μεγάλη χωρητικότητα τηγανίσματος: Στο μεγάλο τηγάνι τηγανίσματος μπορούν να επεξεργαστούν ιδιαίτερα πολλά κομμάτια ψαριού πανέ σε μία μόνο εργασία. Αυτό αυξάνει την αποδοτικότητα και μειώνει τον χρόνο προετοιμασίας.
• Αποτελεσματική χρήση θερμότητας: Η θερμότητα των καυσαερίων χρησιμοποιείται για την επιπλέον θέρμανση των ακτινωτών θερμαντικών στοιχείων. Με αυτόν τον τρόπο εξοικονομείται ενέργεια και μειώνονται τα λειτουργικά κόστη.

Επαγγελματική φριτέζα υψηλής πίεσης για τη γαστρονομία

Αυτή η ηλεκτρική φριτέζα υψηλής πίεσης με χωρητικότητα 24 λίτρων είναι ιδανική για επαγγελματική χρήση στη γαστρονομία και το λιανικό εμπόριο. Ξεχωρίζει για την ισχυρή ισχύ θέρμανσης 12 kW, που επιτρέπει γρήγορο και ομοιόμορφο τηγάνισμα. Η χειροκίνητη λειτουργία εξασφαλίζει ακριβή έλεγχο της διαδικασίας τηγανίσματος και παρέχει βέλτιστα αποτελέσματα σε ποικίλα πιάτα.

Ανθεκτική κατασκευή και προσεγμένες λεπτομέρειες

Κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι, η φριτέζα προσφέρει μια ανθεκτική και εύκολη στη φροντίδα επιφάνεια. Η λεκάνη τηγανίσματος πάχους 3 mm είναι εξαιρετικά βαθιά και εξασφαλίζει ασφαλή χειρισμό μεγάλων μερίδων. Η ενσωματωμένη ανοξείδωτη λεκάνη είναι ιδιαίτερα ανθεκτική και αντέχει στη καθημερινή χρήση. Οι οπές αερισμού επιτρέπουν θερμική ανταλλαγή αέρα, ενώ ο πίσω αγωγός καυσαερίων και η θέρμανση με προπάνιο προσφέρουν ευελιξία στην τοποθέτηση σχεδόν σε οποιοδήποτε χώρο.

Συμπέρασμα και τομείς χρήσης

Αυτή η φριτέζα υψηλής πίεσης είναι τέλεια για επαγγελματίες που δίνουν έμφαση στην αποδοτική απόδοση και αντοχή. Είναι εξαιρετικά κατάλληλη για χρήση σε εστιατόρια, ταχυφαγεία και επιχειρήσεις catering, όπου απαιτείται γρήγορο και αξιόπιστο τηγάνισμα μεγάλων ποσοτήτων. Χάρη στις επιλογές τοποθέτησης της λεκάνης ζύμης και πανάδας είτε δεξιά είτε αριστερά, διευκολύνονται περαιτέρω οι εργασιακές ροές. Συνολικά, αυτή η συσκευή προσφέρει έναν ιδανικό συνδυασμό απόδοσης, ανθεκτικότητας και ευχρηστίας για απαιτητικά περιβάλλοντα κουζίνας.

• ⚠️ Όλες οι συσκευές με σύνδεση τριφασικού ρεύματος πρέπει να συνδέονται από ειδικό τεχνικό.
• ⚠️ Συνιστάται η εγκατάσταση συστήματος απορροής αέρα για βέλτιστη απόδοση και χρήση.
• ⚠️ Η συσκευή πρέπει να τοποθετείται οριζόντια και να μην βρίσκεται δίπλα σε πηγές νερού.
• ⚠️ Πάντα να τηρείται η σωστή ποσότητα λαδιού (Ελάχιστο/Μέγιστο).

1. Η συσκευή δεν πρέπει να λειτουργεί χωρίς λάδι, για να αποφευχθούν ζημιές στα θερμαντικά στοιχεία.
2. Ανοίγετε το καπάκι μόνο όταν η πίεση έχει απελευθερωθεί πλήρως.

Καθημερινά:

• Μετά το σερβίρισμα, στραγγίστε το λάδι μέσω κόσκινου ή φίλτρου σε δοχείο για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα τηγανίσματος. Στη συνέχεια, σκουπίστε τη λεκάνη και ξαναγεμίστε με το καθαρό λάδι.
• Καθαρίζετε το περίβλημα καθημερινά με έναν κατάλληλο απολιπαντικό και ένα υγρό πανί. Μην χρησιμοποιείτε σφουγγάρια με τρίψιμο ή βούρτσες που προκαλούν γρατζουνιές.

Κατά την αλλαγή λαδιού:

• Απορρίψτε εντελώς το παλιό λάδι, γεμίστε τη λεκάνη με νερό και ειδικό καθαριστικό φριτέζας και αφήστε το να βράσει για λίγο.
• Μετά το βράσιμο, αδειάστε το νερό και ξεπλύνετε τη λεκάνη πολλές φορές με καθαρό νερό.
• Πριν γεμίσετε με νέο λάδι, η λεκάνη πρέπει να είναι απολύτως στεγνή.