Επαγγελματική Διπλή Φριτέζα για τη Γαστρονομία

Αυτή η ηλεκτρική διπλή φριτέζα με δύο δοχεία των 10 λίτρων είναι ιδανική για επαγγελματική χρήση στη γαστρονομία και το λιανικό εμπόριο. Με συνολική ισχύ 18 kW, εξασφαλίζει γρήγορη και αποτελεσματική προετοιμασία μεγάλων ποσοτήτων. Η συμπαγής επιτραπέζια συσκευή είναι τέλεια κατάλληλη όταν σε περιορισμένο χώρο πρέπει να πραγματοποιούνται παράλληλα πολλαπλές διαδικασίες τηγανίσματος.

Ανθεκτική και Σκεπτόμενη Κατασκευή

Ο σκελετός από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 εγγυάται μακροζωία και εύκολο καθάρισμα. Η λεία επιφάνεια καθώς και οι στρογγυλεμένες εσωτερικές γωνίες διευκολύνουν την υγιεινή και αποτρέπουν τη συσσώρευση υπολειμμάτων. Μια μπροστινή αποχέτευση λαδιού με ασφάλεια επιτρέπει ασφαλή και άνετη αποστράγγιση του λαδιού. Το ανασηκούμενο θερμαντικό στοιχείο και η καμινάδα με λειτουργία προστασίας από πιτσιλίσματα εξασφαλίζουν βέλτιστη κατανομή θερμότητας και ασφάλεια κατά τη λειτουργία.

Συμπέρασμα και Περιοχές Χρήσης

Αυτή η διπλή φριτέζα είναι ιδανική για εστιατόρια, καταστήματα γρήγορου φαγητού και catering που επιθυμούν να τηγανίζουν μεγάλες ποσότητες γρήγορα και αξιόπιστα. Ο συνδυασμός υψηλής απόδοσης, εύκολης χειρισμού και ανθεκτικού ανοξείδωτου ατσαλιού την καθιστά απαραίτητη συσκευή για την επαγγελματική καθημερινότητα. Χάρη στον σκεπτόμενο εξοπλισμό της, είναι ιδανική για έντονη και συνεχή χρήση στη γαστρονομία.

• ⚠️ Λάβετε υπόψη ότι όλες οι συσκευές με σύνδεση τριφασικού ρεύματος πρέπει να συνδέονται από ειδικό επαγγελματία.
• ⚠️ Συνιστάται η χρήση συστήματος εξαερισμού για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη απόδοση και η ιδανική χρήση του προϊόντος.
• ⚠️ Η συσκευή πρέπει να τοποθετείται απόλυτα οριζόντια και ποτέ απευθείας δίπλα σε νεροχύτη ή πηγή νερού.
• ⚠️ Να προσέχετε πάντα τη σωστή ποσότητα γεμίσματος στο λάδι (Ελάχιστο/Μέγιστο).

1. Η συσκευή δεν πρέπει ποτέ να λειτουργεί χωρίς λάδι στη λεκάνη. Τα θερμαντικά στοιχεία μπορεί να υποστούν γρήγορη ζημιά.
2. Αφαιρέστε το περιττό πάγο από τα κατεψυγμένα προϊόντα. Το νερό προκαλεί έντονη εκτόξευση και επηρεάζει την ποιότητα του λαδιού.

Καθημερινά:

• Μετά την εξυπηρέτηση, αδειάστε το λάδι μέσω ενός σουρωτηριού ή φίλτρου σε ένα δοχείο για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα τηγανίσματος.
• Στη συνέχεια, σκουπίστε τη λεκάνη και γεμίστε ξανά με το καθαρό λάδι.
• Καθαρίζετε το περίβλημα καθημερινά με ένα κατάλληλο απολιπαντικό και ένα υγρό πανί.
• Μην χρησιμοποιείτε σφουγγάρια με τρίψιμο ή βούρτσες που χαράζουν.

Κατά την αλλαγή λαδιού:

• Απορρίψτε εντελώς το παλιό λάδι, γεμίστε τη λεκάνη με νερό και ένα ειδικό καθαριστικό φριτέζας και αφήστε το να βράσει για λίγο.
• Μετά το βράσιμο, αδειάστε το νερό και ξεπλύνετε τη λεκάνη πολλές φορές με καθαρό νερό.
• Πριν γεμίσετε με νέο λάδι, η λεκάνη πρέπει να είναι απολύτως στεγνή.