• Κατασκευή στην Ιταλία: Υψηλής ποιότητας επεξεργασία που εγγυάται ανθεκτικότητα και αξιοπιστία.
• Ακριβής ρύθμιση θερμοκρασίας: Επιτρέπει ακριβή έλεγχο για τέλεια παρασκευή διαφόρων πιάτων.
• Ενεργειακή απόδοση: Βελτιστοποιεί την κατανάλωση ενέργειας και μειώνει το κόστος λειτουργίας.
• Κατηγορία προστασίας IPX 5: Προσφέρει υπερμέτρια προστασία από το νερό και αυξάνει την ασφάλεια.
• Θερμαντικά στοιχεία και ηλεκτρονικά γερμανικής κατασκευής: Διασφαλίζει υψηλή ποιότητα και αξιοπιστία των εξαρτημάτων.
• Μείωση της κατανάλωσης λαδιού έως και 60%: Εξοικονομεί πόρους και μειώνει σημαντικά τα τρέχοντα έξοδα.

Επαγγελματική ηλεκτρική φριτέζα για τη γαστρονομία

Η ηλεκτρική φριτέζα με χωρητικότητα 18 λίτρων είναι ιδανική για επαγγελματική χρήση στη γαστρονομία και το λιανικό εμπόριο. Με τη ισχυρή θέρμανση 18 kW της, επιτρέπει το γρήγορο και αποδοτικό τηγάνισμα μεγάλων ποσοτήτων. Η επιδαπέδια συσκευή διαθέτει κλειστό κάτω μέρος και στιβαρή κατασκευή που ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις του επαγγελματικού χώρου.

Ποιοτικός εξοπλισμός και καινοτόμος τεχνολογία

Εξοπλισμένη με το πατενταρισμένο σύστημα πολλαπλού ελέγχου Bflex, η φριτέζα προσφέρει ακριβή ρύθμιση θερμοκρασίας και βέλτιστη κατανομή θερμότητας. Οι αναδιπλούμενοι περιστρεφόμενοι θερμαντήρες διευκολύνουν σημαντικά τον καθαρισμό, ενώ η λεία επιφάνεια και το δοχείο με προστατευτικό πλέγμα εξασφαλίζουν υγιεινές συνθήκες εργασίας. Το σώμα καθώς και τα εσωτερικά στοιχεία είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304, που είναι ανθεκτικό και ανθεκτικό στη διάβρωση. Τα θερμαντικά στοιχεία από ατσάλι Incoloy εξασφαλίζουν πολύ γρήγορο χρόνο θέρμανσης και ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας.

Συμπέρασμα και πεδία εφαρμογής

Αυτή η φριτέζα αποτελεί την τέλεια επιλογή για κουζίνες που πρέπει να τηγανίζουν μεγάλες ποσότητες γρήγορα και αξιόπιστα. Μέσω του ακριβούς ελέγχου και της αποτελεσματικής τεχνολογίας θέρμανσης, είναι ιδανική για χρήση σε εστιατόρια, ταχυφαγεία και επιχειρήσεις catering. Η στιβαρή κατασκευή και ο εύκολος καθαρισμός την καθιστούν μια ανθεκτική και χαμηλής συντήρησης συσκευή για καθημερινή χρήση.

• ⚠️ Όλες οι συσκευές με σύνδεση τριφασικού ρεύματος πρέπει να συνδέονται από ειδικό τεχνικό.
• ⚠️ Συνιστάται σύστημα απορροής αέρα για να διασφαλιστεί η βέλτιστη απόδοση.
• ⚠️ Η συσκευή πρέπει να τοποθετείται απόλυτα οριζόντια.
• ⚠️ Ποτέ μην τοποθετείτε απευθείας δίπλα σε νεροχύτη ή πηγή νερού.

1. Να προσέχετε πάντα τη σωστή ποσότητα λαδιού μεταξύ του ελάχιστου και του μέγιστου.
2. Μην λειτουργείτε ποτέ τη συσκευή χωρίς λάδι στη λεκάνη.
3. Τα θερμαντικά στοιχεία μπορούν να καταστραφούν γρήγορα από ξηρή λειτουργία.
4. Αφαιρέστε το περίσσιο πάγο από τα κατεψυγμένα προϊόντα πριν το τηγάνισμα.
5. Το νερό στη φριτέζα προκαλεί πιτσιλίσματα και μειώνει την ποιότητα του λαδιού.

Καθημερινά:

• Μετά το σερβίρισμα, στραγγίστε το λάδι μέσω κόσκινου ή φίλτρου σε δοχείο για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα τηγανίσματος. Στη συνέχεια, σκουπίστε τη λεκάνη και ξαναγεμίστε με το καθαρό λάδι.
• Καθαρίζετε το περίβλημα καθημερινά με έναν κατάλληλο απολιπαντικό και ένα υγρό πανί. Μην χρησιμοποιείτε σφουγγάρια με τρίψιμο ή βούρτσες που προκαλούν γρατζουνιές.

Κατά την αλλαγή λαδιού:

• Απορρίψτε εντελώς το παλιό λάδι, γεμίστε τη λεκάνη με νερό και ειδικό καθαριστικό φριτέζας και αφήστε το να βράσει για λίγο.
• Μετά το βράσιμο, αδειάστε το νερό και ξεπλύνετε τη λεκάνη πολλές φορές με καθαρό νερό.
• Πριν γεμίσετε με νέο λάδι, η λεκάνη πρέπει να είναι απολύτως στεγνή.